Manuarte - Lodz

mus mango‐kokos z cieklego azotu; preparowane orzechy

wolno gotowana szarpana wołowina; salsa z kolorowej papryki; ryż z szafranem; awokado; limonka

rzemieślnicze pasty: z suszonych pomidorów; wegański smalec z fasoli; z awokado; grillowana kukurydza; marynowane warzywa; oliwki; bagietka

kubański mus malinowy; karmel; owoce sezonowe

żeberka wieprzowe z suszonymi śliwkami z papryką chipotle; ziemniaki baby z czarną fasolą; papryką; szpinakiem i fetą; karmelizowane orzechy włoskie; podawane z sosem majonezowe pesto bazyliowe; kolendrowy sos mango‐jalapeno; chimichurri

burger wołowy 180g; grillowana pancetta; sałata rzymska; ogórek konserwowy; pomidor; czerwona cebula; cheddar

burger z czarnej fasoli i kukurydzy 180g; rukola; ogórek konserwowy; prażona cebula; pieczony burak; pesto bazyliowe

z sosem czekoladowym i cukrem cynamonowym

karmelizowany bruch wieprzowy; sos ostrygowy; palony czosnek; puree z awokado; salsa z mango; papaja; kolendra

stek z tuńczyka; czarna fasola z ryżem i chorizo; duszone w winie mule z warzywami i świeżtm szpinakiem

filet z kurczaka marynowany w sosie cesarskim; boczek; sałata rzymska; anchovis; pomidorki koktajlowe; grana padano; sos cezar; grzanki

filet z kurczaka supreme z chorizo i wędzonym cheddarem; tamal; pieczone warzywa z tymiankiem; chimichurri

pierożki z ciasta półfrancuskiego z duszonymi pieczarkami i truflą; chimichurri; puree z awokado; salsa pomidorowa

przesmażane krewetki z borowikami; szpinak; pomidorki koktajlowe; szafranowy risotto‐krokiet

szarpane żeberko; chlebek turecki; rukola; ogórek konserwowy; pomidor; czerwona cebula

konfitowane udo z kaczki; sos z czarnej porzeczki z rumem; puree z pieczonych batatów; biszkopt z buraków

czekolada mleczna; ciemny rum; espuma malinowa

pikantna zupa maślankowa z chorizo; puree ziemniaczano‐cebulowe; olej majerankowy z chilli

gruszka; orzechy włoskie; gorgonzola; mieszanka sałat kruchych; prażone pestki dyni; krem balsamiczny; dressing miodowy

kolendra; pomidorki koktajlowe; cukinia

krokiet ziemniaczany nadziewany caponatą i kozim serem; pimento; chimichurri; mini sałatka vinegrette

hiszpańskie wędliny; chimichurri; marynowane warzywa; oliwki; bagietka

gęsta zupa gulaszowa z papryką czerwoną i cebulą czerwoną; z grzanką z chimichurri

awokado w cieście; mieszanka sałat kruchych; czarna fasola; pomidorki koktajlowe; ogórek zielony; suszone pomidory; prażony słonecznik; sos vinegrette na bazie białego wina

dojrzewające sery; chimichurri; marynowane warzywa; oliwki; bagietka

tatar z sezonowanej wołowiny; majonez kaparowy; jajko przepiórcze; marynowane grzyby

karmelizowany brzuch wieprzowy; sos ostrygowo‐miodowy; puree z awokado; chutney z batata i mango; świeża kolendra

sezonowana argentyńska wołowina z truflowo‐borowikowym sosem