Scalottas Terroir & Carn+Caschiel

Man stellt sich seinen 3, 4 oder 5 Gänger selber zusammen, gewöhnungsbedürftig aber danach etwas vom Kreativsten das ich kenne. Suppe, oder ein spezielles Freilandei oder ein Tartar zur Vorspeise oder doch was ganz anderes, dann Fisch, Lamm, Rind oder Vegan zur Hauptspeise oder doch was ganz anderes und dann ein oder zwei wunderbare Desserts oder Käse oder doch was ganz anderes. Deiner Phantasie sind keine Grenzen gesetzt, ausser das die Auswahlt aus etwas 30 fixen Plättli besteht, die man eben wie man will für sich zusammenstellt.Gekocht und arrangiert ist jedes EInzelne einzigartig und super schmackhaft. Dabei bleibt der wesentliche Geschmack der jeweiligen Hauptsache auf dem Plättli erhalten.Das die Plättli das Auge mitessen lassen ist eigentlich klar - zum Teil kleine Kunstwerke!Scalottas, wie der Berg im Hintergrund, näher beim Himmel und so sind auch die Speisen. Da der Service den Speisen in nichts nachsteht kann ich gar nicht anders als 5 Punkt geben. Wenn es also mal was Spezielles in der Lenzerheide sein soll: Rstaurant Scalottas Terroir Stübli buchen und sich im voraus schon darauf freuen!

Wir haben selten so gut gegessen und waren in unserem Urlaub sogar zweimal im Terroir. Das Konzept aus der Karte drei, vier oder fünf Gänge zu wählen - und dabei z.B. am Ende einfach noch einmal einen Fleischgang zu wählen, während die anderen das Dessert nehmen hat etwas für sich ;-)

Wenn ein Koch so konsequent regional kocht, dann muss er wirklich seine Produzenten kennen! Dies tut das Team und es macht enorm Spass Graubünden pur zu geniessen. Das Konzept mit den gleich grossen Portionen ist genial, so kann man sich bei jedem Gang überraschen lassen! Küche also perfekt, und der Service definitiv auch. Wir kommen bei jedem Lenzerheide Aufenthalt hierhin und geniessen dieses kulinarische Highlight jedesmal sehr!

Nicht schlecht, aber zu teuer.Ich esse regelmässig Fondue, und die Portion war sehr weit von den versprochenen 300g (aber 39.-!!)Semplicemente troppo caro, e la Fondue era ben lontana dai 300g a porzione promessi. (a 39.- !!)

Wir waren gestern der 3. Januar 2017 zum erstenmal in diesem Restaurant und bestimmt nicht das letzte mal!! Von der Bärlauch Spitze bis Grappa war alles sehr sehr gut! Wir werden diese Lokal bestimmt weiterempfehlen.