D'Roessel Stub - Lembach

Seit dem 11.6. ist die Rösselstub geschlossen. Dies ist also leider ein Nachruf! Wir waren an Pfingsten, eine Woche vor der Schließung, noch einmal dort und haben mit Genuß, aber auch Wehmut das Menu gegessen. Wie immer waren die Gänge sorgfältig zubereitet, teilweise auch überraschend mit Aha-Effekt. Das nützt jetzt niemandem mehr, es ist Vergangenheit. Bedanken möchte ich mich beim Kellner, der sehr souverän und kompetent die Gäste bediente, am Wochenende unterstützt von einem ebenso kompetenten Kollegen! Ich fühlte mich dort immer als willkommener Gast, und der etwas ältere Kellner, der dort immer war, war ein wirklicher Gastgeber! Wir werden uns gerne, aber auch mit Wehmut an die Rösselstub erinnern.

Das urige kleine Lokal mit elsässischen Spezialitäten gehört zum "Cheval Blanc"-Hotel und bietet auch Zimmer an. Die Auswahl und Speisen sind gut und die Preise moderat. Die zwei netten Kellner und der junge Koch kümmerten sich rührend um ihre Gäste, viele davon Stammkunden, die mittags oder abends gerne hier sind - besonders wenn das Zwei-Sternelokal "Auberge du Cheval Blanc" am Montag und Dienstag Ruhetag hat. Aber: Ab 11.06.2017 ist D´Rössel Stub geschlossen - ein großes Problem für das Hotel, denn wo soll man dann am Wochenanfang im "Cheval Blanc" essen, wenn das Sterne-Restaurant nicht geöffnet ist???

Für das Nebenrestaurant eines Sterne-Restaurants ist das zu wenig. Es geht los mit der Weinkarte: selbst für eine Dorfbeize wäre die gebotene Auswahl zu wenig. Die Speisekarte ist genauso dünn. Das kenne ich von anderswo besser. Die Hechtklösschen als Vorspeise waren ok, das halbe Pfund Reis untendrunter ist für Kantinenessen angemessen. Beim Spargelsalat mit pochiertem Ei waren wir drauf und dran, nach Salz und Pfeffer zu verlangen. Die Poulardenbrust ist gut, das Risotto dazu sehr gut. Entenbrust war auch gut, das Kartoffelgratin ebenfalls. Mit ein-zwei Flaschen billigem Riesling konnte man es alles in allem aushalten. Wir werden demnächst das Gourmet Restaurant ausprobieren in der Hoffnung auf Besseres.

Ce rendez-vous pour un repas de famille a été une très bonne surprise. Le dimanche midi, une formule à moins de trente euros dans un local un peu étroit, bondé de familles en goguette, laissait présager d'un repas du dimanche un peu commun. Ce ne fut pas le cas pour une raison simple: le repas lui-même était simplement à tomber. Tout, de l'entrée au dessert, était extraordinairement bon. La qualité de l'étoilé sans les chichis et la lourdeur d'un grand repas. Les vins proposés sont très bons à des prix ultra raisonnables. Bref, un très bon moment.

Toujours aussi bon ,original , savoureux!les chaises alsaciennes sont toujours bien dures , mais tout le reste est top ! Menu du jour où menu à 29€ , les 2 sont extra et tres généreusement servis !le vin blanc servi au verre était juste parfait ....bon dessert , bon café et service attentionné...le pied!