L'Ardoise - Lausanne

Ich ging hier mit meinem Mann zum Abendessen. Der Entrec te war zart und saftig und wurde mit Rucola, Tomaten, Parmesan und Pommes Frites serviert. Ich glaube, ich hätte eine andere Art von Kartoffeln bevorzugt, da Pommes Frites (handgeschnitten oder nicht) dem Essen nicht gerecht wurden. Ich denke auch, dass es unnötig ist, Wasser für 9 Franken pro Flasche zu schieben, besonders in einem Land mit perfekt trinkbarem Leitungswasser.

Hochwertiges Essen, vorwiegend aus biologischem Anbau, hier kann man nichts falsch machen. Die Speisekarte ist klein und sehr selektiv, was die Auswahl sehr einfach und attraktiv macht. Die Preise sind relativ hoch, aber sobald Sie dort essen, verstehen Sie warum. Der Service ist auch super, sehr einfach, freundlich und schnell. Wir haben diesen Ort wirklich genossen. Wenn Sie also nach neuen Restaurants in Lausanne suchen, probieren Sie l'ardoise.

Leckere Küche, gute Auswahl an Weinen, exzellenter Service.Pistazien und salzige Butter Karamell Tiramisu war super.

Ich bleibe am liebsten im Restaurant Hotel zum Abendessen. Und die Ardoises waren sehr gut. Ich folgte den Vorschlägen des Kellners und hatte eine sehr gute leckere Mahlzeit!

Vorab: wenn hier soviele „5en“ vergeben werden bin ich mal kritisch.Eine freundliche Begrüßung mit freier Platzwahl in der noch leeren Brasserie. Karte und erste Getränkauswahl sehr zügig, doch die Tagesempfehlung hat man mir nicht angeboten. Die Vorspeise hübsch angerichtet wenn auch eher schlicht. Rohkost und nur minimal gewürzter Salat, simple Brotstücke belegt mit Ölsardinen. Doch etwas arg reduziert und die Salatblätter/Kräuter nicht ganz frisch. Okay aber eher langweilig.Der Hauptgang mit Jakobsmuscheln sehr hübsch angerichtet und auch geschmacklich hervorragend. Leichte Abzüge in der Zubereitung, da die Muscheln etwas zu sehr gebraten und das Risotto definitiv zu kurz gekocht war und etwas zu viel Creme hatte. Die Beilagen sehr gut und eine geschmacklich spannende Komposition.Ich hatte beim Essen den Eindruck, dass der Chef heute frei hatte und die zweite Garde gekocht hat. Gut und lecker aber im Detail etwas schludrig. Dem lokalen Hauswein fehlte trotz Empfehlung auch der Tiefgang eher eine Weinschorle mit erhöhtem Alkoholgehalt.Im Ganzen fühlte ich mich nicht ganz für voll genommen ob meines Sprachdefizites. Ansonsten war ich aber sehr zufrieden mit Service und Essen ; und würde definitiv noch einmal kommen, wenn der Küchenchef da ist.