ますや Běn Diàn Tái Xīn Diàn

伝・中麺 焼豚増し。見た目濃ゆそうだが、動物系のキリっとした芳醇な醤油スープ。ツルモチ歯切れの良い中麺。器を覆うチャーはやや薄切りで、しっとりモモと柔らかジューシーなバラ。歴史を感じる郡山ブラックラー。流石です。ゴチ

ふらっと福島。 この日は郡山でブックマークしていたお店に訪問しました。 お店の名前はますや本店　台新店 お店の周りに駐車場があるのでそちらに止めて訪問。 満席で20分ほど待って店内へ。 しっかりとコロナ対策のされた店内で30席くらいはありそうやったかな。 メニューを見ると大きく3種類あります。 今回はその中で郡山ブラックと書かれた伝＋焼豚を注文。 麺の固さなど選べますが、今回は普通にしました。 卓上にはコショウ以外に七味にんにくがおかれてます。 これは以前なみえ焼そばを食べた時にも置いてあったなー。 さて、料理が提供されました。 おー、どんぶり一杯に2種類のチャーシューが敷き詰められてます。 スープは漆黒だけど濃すぎることなく 醤油がくっきりと効いて美味しいです。 魚介ではなく動物系かと思ったけど好きですな 途中で少し胡椒を振るとまた味が引き締まって美味しかった。 麺は全粒粉のストレート細麺。 低加水でややボソッとした感じがこのスープによく合っています。 2種類のチャーシューはバラチャーシューよりも 赤身のチャーシューだけにできればいいのになー。 基本のブラックを食べたので 機会があれば次は節系の入ったラーメンも食べてみたいです。

元　＋　焼豚　920円 スープ一口目で節の香りが鼻を抜け、 好みの味と判断。 焼豚もボリュームがありコスパはかなり良し。 麺の硬さ、スープの濃さなど自分好みで選べるので次は色々試行錯誤したい。 ご馳走様でした。

【2022.10】 元 税込720円 伝 税込750円 煮卵120円 何年振りだろうかの ますや本店台新店さん やとぱり美味しいですね 企業努力の限界が来てるかもしれない中での価格据え置き中はありがたいですね 冷蔵庫の銘酒は注文すれば飲めるのか、単なる店主の趣味なのか？？？ ごちそう様でした

郡山ブラックのパイオニア 【ますや本店　台新店】 さんへ初訪問しました。 以前お店の前を通り掛かった時、お客さんが結構並んでいてかなりの人気店で有ることは周知してました。 平日の13:30頃伺いましたが数名待ちの状況です。 まず店内に入り店員さんから番号札を貰い呼ばれるまで待ちます。 15分位待って入店。店内はコロナ対策もしっかりされてますね 醤油味に特化したメニューは「元」、「伝」、「新」の３種類、麺や茹で具合などが選べます。 並んでた時に常連さんから「伝」がオススメとの話を聞いたので、『「伝」中麺 大盛焼豚 煮玉子トッピング』を頂きました。 丼からはみ出したチャーシューのビジュアルは迫力が有り食欲をそそりますね スープの色は正に郡山ブラック歴史を感じる味わいは口の中に染み渡りますね美味しいスープです 麺の茹で加減を普通にしましたが、しっかり茹で上げられているので硬目で頼まれたほうが良いかもしれませんねしかし麺自体は風味も有り喉越しいい美味しい麺です トッピングのチャーシュー、煮玉子good 本日も満足の完食 美味しかったぁ 他のメニューも食べてみたいですね ご馳走様でした