โปโมโดโร เรสเตอรองท์ ซอย 11

Rossini's โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท ร้านอาหารอิตาเลี่ยนชื่อดังของโรงแรม ที่จะเชิญเชฟระดับมิชลินสตาร์หลายๆท่านสลับเปลี่ยนมาปรุงอาหารให้เราได้ทาน โดยไม่ต้องบินไปให้เสียเวลาและค่าเดินทาง หากเป็นนักชิมที่นิยมเก็บดาวมิชลินต้องเซฟร้านรอสซินีส์ไว้ในลิสรายชื่อแน่นอน สำหรับวันนี้ผมมาทานที่ร้านรอสซีนีส์ โดยซื้อดีล BRW2019 ราคา 1599 เป็นเซตอาหาร 4 คอร์สมีเมนูอะไรบ้างมาดูกัน อาหารเรียกน้ำย่อย เลือกหอยเชลล์ฮอกไกโด ซอสถั่วลั่นเตา หอยเชลล์ขนาดกำลังทานย่างหอมๆ เนื้อหวานเด้งทานกับซอสถั่วลันเตาเข้ากันสดชื่นดี จานพาสต้า เลือกริซอตโต้เห็ดตามฤดูกาล จานนี้นำข้าวรีซอตโต้ที่ปรุงร้อนๆมาคลุกเคล้าชีสพาร์เมซานถึงที่โต๊ะ ตอนคลุกในก้อนชีสกลิ่นหอมมากๆ เสร็จแล้วท๊อปด้วยเห็ดทรัฟเฟิลดำขูดสดๆใส่จาน เป็นรีซอตโต้ที่เข้มข้นมากที่สุดเท่าที่เคยทาน อร่อยมากหอมชีสกับทรัฟเฟิลเต็มๆทุกคำ ทานไปค่อนจานชักเลี่ยนฝืนทานจนหมด เข้าใจเลยว่าทำไมอาหารอิตาเลี่ยน,ฝรั่งเศสที่ใส่ชีสชูรสต้องทานคู่กับไวน์ จานหลัก สเต็กรอสซินีส์กับซอสทรัฟเฟิล ใช้เนื้อลูกวัวส่วนที่ไม่มีมันย่างเสิร์ฟกับฟัวกราส์และทรัฟเฟิล อร่อยนะครับเนื้อก็นุ่มมากแต่ความเลี่ยนจากรีซอตโต้ทำให้ไม่อยากอาหารอีกเลย แถมจานนี้เพิ่มฟัวกราส์กับทรัฟเฟิลมาอีก จุกทานไม่ลงเสิร์ฟมาสามชิ้นทานไปสองชิ้น ของหวาน ทีรามิสุรอสซินีส์ จะทานได้ยังไงนี่น้องพนักงานคงเห็นเราจากจานที่แล้ว เสนอกาแฟให้พอได้ทานกาแฟดำไปช่วยได้เยอะเลย พอหายเลี่ยนอยากเอาสเต็กชิ้นที่เหลือมาทานต่อ ทีรามิสุหอมๆอร่อยดีมีกลิ่นอะไรแปล่งๆที่แท้ชีสอีกแล้ว สรุปโดยรวมๆเป็นดีลที่คุ้มค่า น้ำดื่มกับกาแฟที่ทานเพิ่มรวมอยู่ในเซตอาหาร บรรยากาศร้านสบายๆดูอบอุ่นเหมาะมาดินเนอร์ อาหารอร่อยมากเพืยงแต่ผมยังไม่คุ้นชินกับอาหารที่ใส่ชีสเยอะๆ ด้านบริการให้คะแนนเกินร้อยเลยครับ เป็นร้านอาหารอิตาเลี่ยนที่ต้องกลับมาซ้ำอีกแน่นอน

หัก1ดาว​ เมื่อก่อน​อร่อย​กว่า​นี้​ อาทิตย์​ที่ผ่านมา​ไปทาน scallop, pastaรสชาดจืดๆ​ แต่ขนมปัง​อร่อย​

เปิดประสบการณ์การกินอาหารแบบหรูหรา ในโรงแรม Sheraton เป็นอาหารอิตาเลียน ซึ่งซื้อดีลจาก chope 599฿ ตามเงื่อนไงคือ One choice of antipasto One choice of pasta One tiramisu one signature bread Antipasto เลือกเป็น Vitello in salsa tonnata, sedano, peperoni e capperi Slow cook veal with caper, celery, capsicum and tuna sauce ชื่อยาวมาก เป็นเมนูที่ชอบมาก กินแล้วสดชื่นสุดๆ Pasta เลือกเป็น Tagliatelle ragout diagnello, piselli dolci, pecorino di fossa e menta Homemade tagliatelle with lamb ragout, sweet pea, fossa pecorino cheese and mint ชื่อยาวมากเหมือนเดิม อันนี้อร่อยช่วงแรกนะ แต่เหมือนปริมาณเยอะไปหน่อย เลยรู้สึกเลี่ยนในตอนท้าย ของหวานคือ Tiramisu ชอบมาก อร่อยสุดๆ ไม่หวานมากและน่าจะใส่เหล้าด้วยนิดหน่อย แต่รสชาติลงตัวกับกาแฟดี โดยรวมคือประทับใจในรสชาติอาหารและบริการดี

บรรยากาศดี พนักงานบริการดี อาหารอร่อย ราคาค่อนข้างสูง ช่วงนี้ทางโรงแรมมีโวชเชอร์ขาย ซื้อโวชเชอร์มาใช้ที่ห้องอาหาร จะจ่ายในราคาที่ถูกลง

ร้านอาหาร fine dining ระดับ Michelin plates อาหารส่วนใหญ่อร่อยด้วยรสชาติธรรมชาติของวัตถุดิบ มีการปรุงแต่งน้อยมาก การปรุงอาหาร การจัดจาน และบริการในห้องอาหาร ดูหรูหรามีระดับสมกับร้านที่ได้ Michelin แต่วันที่ไปกินพบว่ามีหอยแมลงภู่ลืมดึงหนวดด้านในออก เลยไม่แน่ใจว่าเชฟฝีมือตกหรือไม่