Au Gourmet - Kandersteg

Zuerst wählten wir kalte rassige Tomatensuppe mit Wodka und mariniertem Burratta-Käse, bzw. Riesling-Heusuppe mit Tomaten-Ochsenschwanzravioli, als Hauptgang folgte ein flambiertes Rindsfilet (etwas zuviel Salz für unseren Geschmack)mit Pfeffer, Sommergemüse und Bratkartoffeln, bzw. Walliser Rindes Rib-Eye Steak mit Bérnaise- und Pfeffersauce, Gemüse und Pommes Frites. Dazu wählten wir eine Flasche Maienfelder. Danach bedienten wir uns am Dessertwagen (ausgezeichnet, grosse Auswahl) . Das Essen war grossartig!

Der Service unter dem langjährigen Chef de Service ist ausgezeichnet, unkompliziert und sehr freundlich. Es gibt sehr viele Auswahlmöglichkeiten, Specials, Halbpension-Menus, à la carte etc. Die Küche ist sehr gut, die Weinkarte ebenfalls. Sehr zu empfehlen, v.a. natürlich für die Hotelgäste.

Wie jedes Jahr verbrachten wir einige Tage im Waldhotel Doldenhorn. Wie immer waren wir mit (fast) allem sehr, sehr zufrieden. Weil wir in der Vergangenheit stets äusserst freundlich, freundschaftlich empfangen wurden, waren wir etwas überrascht. Wir liessen eine entsprechende Bemerkung fallen und erhielten die Erklärung: der junge aus der Côte d'Ivoire an der Reception ist erst seit wenigen Wochen hier, versteht die Sprache noch nicht vollständig und ist etwas scheu. Das konnten wir verstehen und wünschten ihm viel Glück. Er versprach auch, die Gästekarte für die Gratisfahrt im lokalen Bus in Zukunft gleich bei der Ankunft auszuhändigen. Grundsätzlich sind ja die Hoteliers nicht zu beneiden, wenn sie Personal suchen müssen. Da haben es die Maeders gut, ist doch das meiste Personal seit Jahren da. Wohl, weil alles andere - auch im Riederhüsli auf der andern Strassenseite - so ausserordentlich gut gefällt, fiel dieser Punkt besonders auf. Wir wünschen auf jeden Fall dem Junior Chef alles Gute! Wir kommen wieder.

Haben zum Abschluss unserer Wanderwoche im Hotel Doldenhorn Rast gemacht und waren begeistert von der Küche des Hauses! Wir hatten eigentlich die Gourmet-Halbpension gebucht, uns dann aber spontan für a la carte entschieden, was kein Problem war und auch entsprechend auf der Rechnung berücksichtigt wurde. Das Rinds-Tartare und die Trüffel-Tagliolini zum Einstieg waren sehr gut. Begeistert waren wir vom Rinds-Filet, das nach old school art am Tisch flambiert wurde und ganz einfach perfekt war! Unsere helle Freude hatten wir zum Abschluss auch am gut assortierten Käsewagen. Zusammen mit einer reichhaltigen Weinkarte und einem sehr freundlichen und aufmerksamen Service ein perfekter Abend!

Wir haben im Restaunrant des Doldenhorn zu Abend gegessen und waren begeistert. Die Qualität der verschiedenen Speisen war top und die Zubereitung ebenso. Der Service steht dem in nichts nach und die Weinkarte ist sehr umfassend. Speziell zu erwähnen ist die sehr grosse Käseauswahl auf dem Käsewagen. Alles in allem waren wir sehr zufrieden und würden jederzeit wieder hier zum Abendessen hingehen.