Fischiff - Innsbruck

Nach längerer Zeit mit Freunden wieder einmal in diesem Restaurant im Fruchthof Innsbruck und absolut begeistert. Das beginnt beim souveränen Service durch Frau Astrid, welche mit ihren Sprachkenntnissen sogleich italienisches Flair ins Lokal zaubert, begeistert durch eine umfassende Speisekarte und erfüllt durch eine hervorragende Küche auch alle Erwartungen. Man bereut, dass man nicht schon viel früher wieder mal dort war und freut sich schon auf den nächsten Besuch. Ein einmaliges Lokal in Innsbruck und jedem Fischfreund (und nicht nur dem) absolut zu empfehlen.

Ein wirklich gutes Fischrestaurant mit sehr netter Belegschaft. Wir gehen hier regelmäßig essen und wurden bis jetzt noch nie enttäuscht.

Nach langer Zeit samt Abgang des französischen Küchenchef ein Besuch im Innsbrucker Fischiff unter neuer Patronanz. Da tut es gut gleich zu Beginn von der stets charmanten Astrid bestens empfangen und platziert zu werden.Zu dritt wählen wir einmal das Tagesmenü mit Miesmuscheln als Vorspeise, einer Fischvariation de Luxe wahlweise mit Salat oder Ratatouillegemüse gegen Aufzahlung. Weiters Wolfsbarsch Colbert und den Jakobsmuscheln als Hauptspeise, danach noch eine Dessertvariation. Getränkebegleitung: Säfte, 1 Flasche Weißburgunder Smaragd Steinberg Weingut Nothnagel (fair kalkuliert zu den verschiedenen Gerichten passend um € 26,--). Etwas Big John von Scheiblhofer und dem Ristretto, im Menüpreis inkludiert, hinterher.Zum Besuchszeitpunkt, wochentags mittags gegen 13:00 Uhr ohne Reservierung wurden wir nach kurzer Wartezeit platziert und konnten beobachten dass zumindest die Hälfte der Tische 2x verkauft werden konnten im Mittagsgeschäft, Respekt.Nach der Begrüßung und Platzierung durch die bewährt-kompetente Frau Astrid bediente uns Frau Jasmin, und das mehr als aufmerksam und zuvorkommend. In den von uns gewählten Restaurants isst man generell nicht mehr schlecht, den Unterschied im Wohlfühlfaktor schafft zumeist der/die Servicemitarbeiter, in unserem Fall überaus aufmerksam durch die genannte Frau Jasmin.Die Bestellung wird aufgenommen, Getränkeservice, eingedeckt und, „Hoppala“, der Weißburgunder Smaragd 2012 vom Weingut Nothnagl, Spitz, Wachau, entpuppt sich als 2015er. Verkostet und für gut empfunden. Zumal er zu der gewählten Speisenauswahl passen sollte, da hatten wir nichts falsch gemacht. Leitungswasser wird kostenlos gereicht, etwas frisches Weißbrot (ohne Berechnung) gleich dazu. Wir essen die Miesmuscheln des Tagesmenüs gemeinsam zu zweit als Vorspeise.Die Muscheln klein und geschmacklich sehr gut. Der Lauch im Sud schafft eine feine Note, die Ware äußerst frisch da fest im Biss, der Sud gut abgeschmeckt für das anschließende Auftunken mit den Baguettescheiben.Die Jakobsmuscheln, gebraten, 2 Stück, kommen nicht zu überbraten mit dem leicht süßlichen Rote-Rüben Couscous, ohne Gojibeeren und ohne Créme fraiche. Nach kurzer Reklamation wird die Limetten Créme fraiche nachgereicht, die Gojibeeren hatten wir nicht reklamiert, aber die C.F. hätte geschmacklich gefehlt. So verband sich der salzige Meeresgeschmack der bissfesten Jakobsmuscheln samt Knoblauch mit der Cremigkeit der C.F. optimal mit dem süßlich-zarten Rote-Beete-Couscous. Im Übrigen handelte es sich unserer Meinung nach um Tiefsee-Scallops und nicht um die uns bekannten Jakobsmuscheln, auf den Fotos sehen Sie warum, und da gibt es auch noch Preisunterschiede …. Aber nicht kleinlich sein, für uns trotzdem eine gelungene Komposition, der Weißburgunder war zu beiden ein guter Begleiter.Diese Rolle wurde gekonnt bei den beiden Hauptspeisen beibehalten, die Dessertvariation unserer Prinzessin ließen wir gleich zu den Hauptspeisen servieren. Die Fischfilets gut gewürzt und glasig gebraten, die gegrillte Sepia steuerte den obligaten Knoblauchgeschmack bei. Dazu wird gleich das als Beilage gewählte Gemüse Ratatouille um € 3,90 gekostet: „Chillialarm“, der feine Fischgeschmack wird davon erschlagen! Ein kurzer Hinweis an Frau Jasmin, die unsere Gläser nie leer werden ließ (eine Kunst bei vollem Haus und nur 2 Bedienungen!!!). Der Ersatzvorschlag „Marktgemüse“ entpuppt sich als in Olivenöl gegrilltes Gemüseallerlei, bissfest, gut abgeschmeckt, ideal zum Fisch.Das Highlight aber ist der Wolfsbarsch á la Colbert, laut Karte gefüllt mit Tomaten, Grillgemüse, Shrimps und Vongole. Perfekt gebraten, optisch ein Gedicht und doch versprach die Karte mehr. Anstelle des Grillgemüses wurde in einem Pot das chillischarfe Ratatouille mit Eismeerkrabben und Vongole und dazu noch einigen kleinen Miesmuscheln gereicht. Das schmeckte so schon sehr gut und die Chilischärfe wurde durch die Süße der kleinen Krabben abgemildert. Gemeinsam gegessen ein tolles Gericht, Respekt! und die Tomaten haben uns dabei geschmacklich nicht gefehlt.Die Dessertvariation mit feinporigem Mokkamousse, hervorragend cremigem, süßfruchtigem sensationellem! Mangoeis, Mini Schokofondat ansprechend garniert bildete ein weiteres Glanzlicht. Wir waren begeistert und reklamiertem nicht lange an dem Wolfsbarsch herum, der ja so hervorragend geschmeckt hatte.Frau Jasmin ist mit weiteren Getränkeempfehlungen bei der Hand, der Weißburgunder gut aber von uns ausgetrunken, zum Kehraus noch 2 Gläser von Scheiblhofers „Big John“ (á € 5,90 = Plafond), der Ristretto des Tagesmenüs und der Rechnung über € 115,--, die sehr gut investiert waren.Wir kommen nun doch häufiger wieder, das Mittagessen hat uns überzeugt. Monsieur Thierry kocht mittags beinahe nicht mehr aus und das Gute liegt so nahe, im Fischiff mit perfekter Bedienung. Das verfehlte Beilagenratatouille der Fischvariation wurde nicht in Rechnung gestellt, auch nicht das Marktgemüse „en-place“. Eine noble Geste, danke.Beim nächsten Mal die Gerichte bitte wie sie auf der Karte stehen, die Jahrgänge sortiert oder verbessert, und sehr gerne wieder mit den Damen Jasmin und Astrid, denen wir für die gute Betreuung ausdrücklich danken. Bis sehr bald!

Immer ausgezeichneter Fisch, super Beilagen, spezielle Suppen - einfach genial. Sehr freundliche Bedienung - auch bei extremen Stress immer freundlich. Da geht man einfach gerne wieder hin.

Nicht nur phantastisch gut, sondern auch phantastisch freundlich! Nettes Ambiente! Wirklich empfehlenswert! Wir kommen sehr gern wieder. Spitzen Qualität und spitzen Geschmack!!