Handwerkerhaus Husum

Das Essen setzt Schwerpunkte auf Köstlichkeiten der Region. Ich hatte als Mittagstisch ein einmalig zartes Lamm für einen sehr fairen Preis. Das Ambiente ist durchaus etwas gehobener, so dass ich mich im sommerlichen T-Shirt etwas unwohl fühlte. Diese Ängste wurden mir aber durch die sehr zuvorkommende und auch überaus gut über das Essen informierte Bedienung genommen. Sehr zu empfehlen.

Das Restaurant liegt nicht mitten im Zentrum von Husum. Und das ist aus unserer Sicht die einzige denkbare Erklärung dafür, dass nicht Abend für Abend das Publikum Schlange steht, um sich in dieser wahrlich unterschätzten Location bewirten zu lassen. Wir jedenfalls sind oft an diesem von außen eher unauffälligen Häuschen in der Süderstrasse vorbeigefahren ohne es wirklich wahrzunehmen, bis uns doch irgendwann -zum großen Glück- die schlichte weiße Fassade und die romantische Beleuchtung hinter der hübschen Fenster-Dekoration ins Auge gefallen sind.Das Handwerkerhaus in Husum gehört für uns zu den ganz großen Überraschungen der letzten Jahre. Sowohl was das Konzept anbelangt als auch -und das vor allem- was die Kreativität der Küche betrifft. Im allen Bereichen -vom Service bis zur Zubereitung- arbeiten hier Profis Hand in Hand mit Auszubildenden und Menschen mit verschiedenen Handicaps, die mit Begeisterung und Hingabe bei der Sache sind und die alle verstanden haben, was ihre Kunden von einer überzeugenden Dienstleistung erwarten dürfen. Das Ambiente, die Innen-Einrichtung und die gesamte Dekoration machen aus dem historischen Gebäude eine gemütliche, eine romantische und feine Adresse für das kulinarische Erleben regionaler Gerichte, die allesamt nah am Perfekten und sehr einfallsreich zubereitet sind, optisch wunderbar präsentiert werden und vor allem geschmacklich kaum zu übertreffen sind. Die Speisekarte ist überschaubar; es wechseln die angebotenen Gerichte jedoch in regelmäßigen Abständen, so dass ein Gefühl etwa von langweiliger Wiederholung auch nach mehreren Besuchen nicht aufkommt wie man an folgenden Beispielen erkennen kann (alles selbst probiert):Kartoffel-Bärlauchsuppe mit Limone, Rauke und Parmesan; wahlweise mit Räucherlachs!Kabeljau mit Senf-Sauce auf Wirsing-Birne und KräuternLamm-Filet auf Tomate mit Ziegenkäse und Bärlauch-TörtchenKokosnuss-Pannacotta mit Thymian, Orange, Ananas und BananeZum Lamm ein Barbera Piemonte, zum Fisch ein badischer Burgunder.oder Spargelcreme-Suppe mit Mandeln, Sahne und Fleischklößchen Salat mit Spargel, Erdbeeren, RucolaKalbstafelspitz mit weißer Schoko-Sauce, Tomaten und Rosmarin-Kartöffelchen Matjes-Tartar-Bratröllchen und Filet auf Pumpernickel mit Bratkartoffeln und Gurken-Apfel-SauceDazu ein Sauvignon Blanc aus der Pfalz, so dass uns der Abend wieder in allerbester Erinnerung bleibt! Fazit: wer in Husum nicht immer das gleiche Dinner-Programm rund um den Hafen braucht, wer sich gerne mal auf Neues einlässt und Überraschungen liebt, der sollte ein paar wenige Schritte stadtauswärts machen, um sich im Handwerker-Haus bestens verwöhnen zu lassen. Klare Empfehlung!

Wir waren aufgrund der guten Bewertungen dort. Das Restaurant ist etwas außerhalb vom Zentrum gelegen. Parkplätze gibt es hinter dem Haus, ansonsten schwierig da an einer Einbahnstrasse. Hier werden jungen Leuten (auch mit Behinderungen) von Profis die Kenntnisse sowohl in der Küche als auch im Service vermittelt. Das Restaurant bietet eine kleine aber feine Speisekarte und einen extrem preisgünstigen Mittagstisch. Wir wurden sehr gut bedient und das Essen kam zügig und schmeckte sehr lecker. Einzig Salz und Pfeffer am Tisch haben mir gefehlt. Insgesamt eine gute Alternative zu den Restaurants in der Innenstadt.

Perfekter Abend mit Buffet( 10) Junge Bedienung (10) und nettes Ambiente(10)Wir waren mehr als 100 Gäste von Deutschland, Holland und Dänemark

Gäste die Husum besuchen, sollten dem Handwerkerhaus einen Besuch abstatten! Das Angebot basiert auf einer regionalen Küche, welche qualitativ hochstehend ist und die Geschmacksnerven positiv überrascht. DIe Pommes-Frites machen fast süchtig, zu empfehlen ist rot-weisse Schweinsbratwurst mit Käse. Die erste Schweinsbratwurst in meinem Leben, welche nicht fettig ist. Das Personal ist sehr zuvorkommend und aufmerksam. Die Preise sind für das gebotene absolut fair. Unbedingt besuchen!