L'Altévic - Hattstatt

Treat yourself to this fine kitchen! While the menu is always in transition you are sure to be delighted. The day I dined for lunch I had a foie gras appetizer that was accompanied with rhubarb and a foie gras ice cream. Sensational! Then I had the most wonderful boudin noir. The sausage was transformed into what seemed like a hash and sautéed as a patty. Red cabbage topped with a grilled peach provided a great complement. Dessert was an outstanding soufflé served with a rhubarb ice cream. The restaurant is in a modern building located in a commercial/industrial section of the town. I found the design and atmosphere inspiring and a nice contrast to the traditional buildings of the region.

L’Altevic is only a few minutes drive from Colmar and away from touristy restaurants. The food is elegant French with complex preparations and wonderful sauces. The prices are reasonable for the outstanding quality of the cuisine. The menu changes weekly so any dishes I could recommended may no longer be available. From what we were served, I can’t imagine any meal not being superb.

Salle contemporaine plutôt jolie mais vraiment très bruyante.Carte: pas de menu enfant/ pas de vrai végétarien (sans viande ni poisson)Accueil: très aimable

Si vous avez envie de passer pour un demeuré en demandant des explications sur la signification d'un plat, poussez la porte de ce "restaurant" où l'accueil est à l'image du cadre: glacial voire polaire...Que dire de la carte, à contre-saison (potée lorraine en plein mois d'août et rhubarbe avc fruits rouges au dessert). La timbale de daurade est à fuir, tant son goût est inexistant mais son odeur prononcée de poisson pas frais. Les entrées sont correctes.Le service est lamentable: pas un sourire, eau en "bouteille " amenée sur la table avc des objets flottants non identifiés à l'intérieur, desserts sommés d'être commandés en début de repas mais finalement "oubliés" par la serveuse, et j'en passe...Problème d'hygiène avc des tables sans nappe et ou l'on pose ses couverts et son pain en espérant que les clients précédents n'y avaient pas déposé de microbes pathogènes....ce n'est en effet pas la lavette (la même pour toutes les tables) passée à la va-vite par la serveuse après le débarassage qui va vous mettre à l'abris d'une gastro-entérite...Franchement, y a-t-il un patron dans ce restaurant ? Un chef de salle compétent est INDISPENSABLE à la pérénité de cet établissement qui pourrait probablement se hisser à la hauteur de ses ambitions et surtout de ses tarifs.Clients, exprimez-vous!

Restaurant jolie et très moderne, mais décontracté.Plats délicieux avec beaucoup de mélanges de saveurs.