Lekko Na Wczasach - Gdansk

sos z pomidorów pelati; mozzarella fior di latte; włoska nduja piccante; mascarpone; czerwona cebula

Plastry łososia marynowanego gravlax podane na sałatce z zielonego jabłka i kopru włoskiego oraz naszą focaccią z chimichurri

sos z pomidorów pelati; czosnek; oregano; świeża bazylia; oliwa extra vergine

crème fraîche; mozzarella fior di latte; gruszka; gorgonzola; rukola; orzechy włoskie; oliwa extra vergine; miód

sos z pomidorów pelati; mozzarella; świeża bazylia; oliwa extra vergine

sos z pomidorów pelati; mozzarella fior di latte; pieczarki; włoska szynka gotowana cotto; karczochy; oliwki; oliwa extra vergine

sos z pomidorów pelati; papryka czerwona; cukinia; czerwona cebula; oliwki zielone; karczochy; nasz roślinny parmezan; oliwa extra vergine

sos z pomidorów pelati; mozzarella fior di latte; rukola; włoska dojrzewająca karkówka coppa; pomidorki cherry; grana padano; oliwa extra vergine

sos z pomidorów pelati; czosnek; oregano; świeża bazylia; burrata; ziemia z pistacji; oliwa extra vergine

sos z pomidorów pelati; mozzarella fior di latte; włoska szynka gotowana cotto; domowy chutney z ananasa; grana padano; oregano; oliwa extra vergine

crème fraîche; mozzarella fior di latte; grana padano; gorgonzola; provolone

sos z pomidorów pelati; mozzarella fior di latte; salami; oliwa extra vergine

Z chrzanowym puree ziemniaczanym; białą kiełbasą; jajkiem i chipsem z bekonu

sos z pomidorów pelati; mozzarella fior di latte; włoska szynka gotowana cotto; oliwa extra vergine

nasze ciasto marchewkowe przekładane kremem z białej czekolady i dyni; figa

Chrupiące sałaty; opalany kozi ser; vinegrette; owoce sezonowe; orzechy włoskie; pomidorki cherry; nasza focaccią z chimichurri

(450g) żeberka wieprzowe w glazurze BBQ; podane z coleslaw z czerwonej kapusty; kolbą kukurydzy oraz smash potatkami z ogórkiem; papryką i koperkiem z kwaśną śmietaną

(300g) marynowany schab z kością w panko z kwaśną śmietaną i koperkiem; podany z mizerią ze świeżego ogórka i puree ziemniaczanym

(250g) konfitowane kacze udko podane z modrą kapustą na puree z selera infuzowanego rozmarynem; gratin ziemniaczany z serem bursztyn; sos demi‐glace

Z łososiem i dorszem; liściem kafiru; pomidorami pelati; mlekiem kokosowym; nasza focaccia z chimichurri

(100g) nuggetsy z piersi kurczaka w panko z chrupiącymi frytkami i ketchupem; mizeria ze świeżego ogórka

Krewetki (6 szt. W emulsji z białego wina i masła; czosnek; chilli; natka pietruszki oraz nasza focaccią z chimichurri

(150g) z ketchupem

(250g) z naszym majonezem truflowym oraz dżemem chilli

(100g) domowe pierogi leniwe z słodką kruszonką; zielonym jabłkiem; słonym karmelem z cynamonem i słodkim mascarpone

(200g) kalafiorki w chrupiącej tempurze; marynowane w sosie kabayaki; podane z majonezem truflowym oraz majonezem ziołowym

(90g) bavette wołowa z grzybkami shimeji; czerwoną cebulą piklowaną; musztardą francuską; majonezem truflowym; majonezem ziołowym i oliwą ziołową; podane z frytkami truflowymi z pietruszką i grana padano

(100g) karmazyn atlantycki w panko z chrupiącymi frytkami i ketchupem; mizeria ze świeżego ogórka

sos z pomidorów pelati; mozzarella fior di latte; włoskie salami spianata picante; pieczarki; rukola; mascarpone; oliwa extra vergine

crème fraîche; mozzarella fior di latte; włoskie salami spianata piccante; włoska nduja piccante; bazylia; miód

Buła z naszego ciasta do pizzy z udkiem z kurczaka (120g) w chrupiącej panierce; z sosem BBQ; sałatą; czerwoną cebulą; ogórkiem kiszonym; coleslaw z czerwonej kapusty; frytkami i ketchupem

Crème fraîche; mozzarella fior di latte; gorgonzola; pikantna nduja; pomarańcza; nitki chilli; Siekana kolendra; mięta i bazylia

Buła z naszego ciasta do pizzy z glazurowanym żeberkiem wieprzowym BBQ (150g); z sałatą; karmelizowaną czerwoną cebulą; pomidorem; ogórkiem konserwowym; dżemem chilli; majonezem wędzonym; frytkami i ketchupem

Duxelles grzybowe; bavette wołowa; grzybki shimeji; masło truflowe; świeży koperek

Buła z naszego ciasta do pizzy z karmazynem atlantyckim (100g) panierowanym w cieście piwnym; rukolą; czerwoną cebulą; pomidorem; ogórkiem kiszonym; sosem tatarskim; pudrem z koperku; frytkami i ketchupem

(350g) mięso z goleni wieprzowej z zasmażaną kapustą i boczkiem; zapiekane w cieście francuskim; podane na puree ziemniaczanym z chrzanem i sosem demi‐glace

(250g) wątróbka drobiowa smażona z winem i białą cebulą; podana z wiśnią; prażonym jabłkiem oraz nasza focaccią z chimichurri

sos śmietanowy; mozzarella fior di latte; gorgonzola; rukola; salsa truskawkowa; ziemia z pistacji; miód

(250g) rolada z piersi kurczaka sous‐vide podana na puree z selera infuzowanego rozmarynem; chrupiący krokiet ziemniaczany; sałata rzymska z parmezanem; sos demi‐glace