Fantazja - Gdansk

podany z pieczonymi batatami; sosem musztardowym i szaszłykiem warzywnym

podana w emulsji grzybowej z kwaśną śmietaną; oliwą ziołową; mikrozioła

ser mozzarella; sos pomidorowy; bazylia

aromatyczna zupa grzybowa podana z kluseczkami domowymi z nutą rozmarynu

sos smietanowy; szpinak; czosnek; kurczak; slonecznik; mascarpone

sos pomidorowy; mozzarella; szynka; rukola; mascarpone; suszony pomidor

Panierowana pierś faszerowana włoszczyzną; podana na puree ziemniaczanym z glazurowaną w miodzie i pikantnej paście białą cebulką i marchewką; pikantny sos pieczeniowo‐karmelowy.

podane na chałce domowej produkcji z sosem demi glace; prażoną cebulką; szczypiorkiem i rokitnikiem

w sosie na bazie wędzonego piwa; podane na puree z pasternaku z karmelizowaną cebulą i blanszowanymi zielonymi warzywami

Golonka duszona w kapuście podana z puree ziemniaczanym ; chrzanem ; kapustą zasmażaną i sosem własnym

w sosie grzybowym z kwaśną śmietaną; pudrem grzybowym; mikroziołami i piklami

podane ze szczypiorkiem ; parmezanem i pudrem grzybowym

Domowy rosół na opalanej kurze podany z kęskami kurczaka ,marchewką i domowymi kluseczkami własnej produkcji

Podwójny kotlet wołowy ,cheddar ,sałata karbowana ,pomidor ,cebulka ; pikle ,boczek ; sos majo‐bekon podany z sosem serowym

podane ze szczypiorkiem; dashi i majonezem truflowym

Tatar z łososia w emulsji sojowo‐miodowej z sezamem; podany z ogórkiem świeżym; kaparami; awokado; mascarpone; majonez szczypiorkowy i chpisem krewetkowym.

woda gazowana; cytryny; pomarańcze; syrop trzcinowy; świeża mięta

woda gazowana; syrop lawendowy; sour

Podany na opiekanych ziemniakach z dodatkiem boczku; czosnku; pietruszki oraz kapusty zasmażanej z sosem demi glace

Treściwy żurek na maślance podany z białą keiłbasą i puree ziemniaczanym

Łosoś podany na gratin ziemniaczanym z nutą szpinaku ,sos cydrowy ; flambirowane winogrono i jabłko z rozmarynem i czosnkiem ; mikrozioła

sos szpinakowy; łosoś; kapary; czosnek; mascarpone; czerwona cebula; mozzarella

ser mozzarella; sos pomidorowy; szynka cotto; pieczarki