Gasthaus Blume - Freiburg

Ich war am 6.8.20017 wohl der letzte Gast an diesem heissem Sonntagabend, der um kurz nach 20:00Uhr von der sehr symphatischen und kompetenten Servicemitarbeiterin Tamara vom Terasseneingang zum Tisch begleitet wurde - zu den 4Tappas freute ich mich vom offenen Weinangebot auch in 10tel Liter Weingläser eine Auswahl treffen zu können - der Wein und das selbstgebackene Brot kam recht zügig ... der erste Gang leider erst nach ca 30min Wartezeit (dafür hatte ich aber angesichts des vollen Biergartens Verständnis). Meinen Kohrabigratin empfand ich sehr zurückhaltend gewürzt - hätte aber sicherlich mit Salz/Pfeffer nachwürzen können. Die lästigen Fliegen sind mir (wie meinem Vorposter) aufgefallen - angesichts der Lage im Ländlichen Bereich, mit Landwirschaft aussenrum, sicher nicht vermeidbar - dafür gabs kein Parkplatzproblem und nur wenige km Autofahrt von der A5 - ich war eben auf der Durchreise. Das mein Rotwein erst recht verzögert (und erst nach meinem Hinweis) zu den warmen Hauptgangtappas serviert wurde, war wohl dem recht vollen Biergarten geschuldet - das er recht viele Fruchtfliegen enthielt (habe ich leider erst beim abstellen des Glases neben der Kerze bemerkt) kann beim Ausschank im freien aus offenen Weinflaschen schonmal passieren ... das er deutlich zu warm war leider auch. Meine Bitte um ein extra Weinglas mit Eiswürfeln wurde umgehend nachgekommen ... leider mit meinem Rotwein drin (Ich wollte eigentlich nur den Wein in ein anders, zuvor mit Eiswürfeln runtergekühltes Glas, umfüllen - die Eiswürfel direkt in den Rotwein zu geben wollte ich wegen der unvermeidbaren Verwässerung bewusst vermeiden.... Seis drum: vielleicht könnte ein tönerner Weinkühler an heissen Tagen die Ausgabetemperatur der Rotweine an der Aussengetränketheke auf ein genusstauglicheres Mass reduzieren? Die kleinen Patzer wurden grosszügig über einen Getränkenachlass und eine sehr freundlichen Entschuldigung wieder ausgebügelt. Die Portionsgrösse der Tappas (auch die der Schnitzel am Nachbartisch) empfand ich angemessen - das Preis/Leistungsverhältnis ebenfalls.... der Geschmack, die Zubereitung und die Qualität der Zutaten sind mir wichtiger als Anrichteweise mit viel Chi-Chi.... ich werde in diesen sehr schönen Biergarten (vermutlich zählt er zu den schönsten in Freiburg) sicher nochmals als Gast zurückkehren.

Wir (4 Personen) saßen im Biergarten zu Abendessen. Die Bedienung war freundlich und bemüht. Das Essen gab Grund zur Kritik, die Frikadellen waren trocken (bei 2 Portionen) und der Flammkuchen war verbrannt. Die Bedienung hatte Verständnis für unsere Reklamation und die Runde Espresso ging aufs Haus. Dem Koch sollte auf die Finger geschaut werden.

Sonntag 06.08.2017 17.20 UhrSchnitzel mit Kartoffelgratin und Salat. Positiv: Service Top , Essen frisch , Bier vom Fass gutNegativ:Essen komplett fad (schmeckt nach nichts)Schnitzel wässerigPortion viel zu klein ( Hauptgericht bestellt , keine Tapas ! ) haben das Lokal hungrig verlassen.20 Euro bezahlt ?! sorry aber geht mal garnicht für das bischen geschmacklose EssenWir saßen draussen im Biergarten und während dem gesamten Aufenthalt waren wir von unzähligen Fliegen umgeben(extrem viele), die auf unserem Essen und auf uns herum krabbelten,,demnach stressig unhygienisch , einfach widerlich.

Wir waren sehr angenehm überrascht vom Essen, sehr lecker und innovativ. Fast alles bekommt man als Tapas! Zum Glück bekamen wir einen Platz da wir nicht vorbestellt hatten... wir wurden darauf hingewiesen leider nur für 1,5 Std., dann wäre der Tisch reserviert. Alles kein Problem! Warum wir nur 4 Punkte geben (wollten eher 3 Punkte geben)... der Empfang war nicht herzlich eher kalt nach dem Motto noch einer der nicht reserviert hat. Die Bedienung am Tisch war nett! Leider nicht gut organisiert... gestresst, genervt usw. Ihre Kolleginnen auch! Vielleicht waren sie unterbesetzt?! Die ersten Getränke kamen nach 30 Minuten das Essen 3 Minuten später. Wir hatten den Fehler gemacht noch etwas zu bestellen , dies kam dann 15 min bevor wir gehen sollten. Dessert haben wir nicht genommen, dies wäre dann zeitlich nicht möglich gewesen. Wir waren dann auch gestresst!Nach dem wir die Rechnung verlangt hatten kam eine Bedienung und die wollte statt die Geld wieder eine Bestellung aufnehmen und nach langer Zeit kam endlich der Beleg. Zum Glück sind wir rechtzeitig fertig geworden mit allem und so konnte der Tisch rechtzeitig weiter gegeben werden... Wir kommen irgendwann wieder vor allem wegen dem Essen!

Das Gasthaus "Blume" unterscheidet sich in einem Punkt massiv von jedem anderen Gasthaus: die Tapas! Das ist ein Konzept bei dem man sich jede Speise aus der Karte in klein bestellen kann. Das heißt man kann gleich drei oder mehr Sachen probieren ohne das halbe Gericht stehen zu lassen. Fanden wir super. Die Karte am sich ist sehr groß und bietet jedem Geschmack ein leckeres Essen. Immer gerne wieder!