La Salmoneria - Firenze

Da tempo volevo provare questo locale e grazie ad una vantaggiosa promozione sconto, tramite apposita App per prenotare, ho colto l'occasione. Ci siamo seduti nel dehors che affaccia sulla piazza del Mercato Centrale e sfogliando il menù, sorseggiando un ottimo calice di prosecco, già ci è venuta l'acquolina in bocca. All'arrivo del primo piatto, una degustazione di antipasti, già si percepisce una gran cura nella preparazione dei piatti e all'assaggio si ha la certezza che usino materie prime di gran qualità lavorate nel migliore dei modi per esaltarle. Con i primi si evidenzia ancora di più la competenza dello staff in cucina, con piatti dai sapori perfettamente bilanciati; entrambi molto buoni ma i tortelloni al baccalà sono veramente qualcosa di eccezionale. A seguire abbiamo preso un carpaccio misto di pesce ed un covaccino con porchetta di polpo e crema di patate; ottime le materie prime del carpaccio ma quel che mi ha colpito è stato il covaccino, un vero capolavoro del pizzaiolo per la sua leggerezza, con un impasto che permette di accogliere i vari succulenti ingredienti senza rompersi o bagnarsi, rimanendo fragrante e gustoso fino all'ultima fetta. Per concludere abbiamo preso un Cheesecake ai frutti di bosco, tra i più buoni mai mangiati; se proprio devo trovare una pecca il topping mi è sembrato un po' troppo dolce ma da premiare comunque che sia fatto a mano e non preconfezionato. Ottimo anche il servizio, il cameriere che ci ha seguito ha mostrato gran competenza e professionalità. Una meravigliosa esperienza culinaria, con la promozione sconto del 50% veramente un ottimo rapporto qualità/prezzo.

Veramente un bel posto, anche se l'esterno è troppo freddo in questo periodo, quindi consiglio di stare ancora per un po' all'interno. Cibo ottimo, sia le tartare che le pizze (ciò che abbiamo ordinato . Siamo andati con The Fork con sconto del 20% e, prendendo 2 tartare, 4 pizze sea, 1 bottiglia di vino, 1 bottiglia d'acqua, 1 coca cola, 3 dolci e 1 malvasia, abbiamo speso 109 euro.. Quindi un prezzo assolutamente non alto per quanto mangiato. Per parcheggiare, ottimo il parcheggio interrato sotto al mercato coperto che sta a letteralmente 2 passi (anche se non è economico, 2h20 6€ Sicuramente ci tornerò.

Cibo veramente di ottima qualità, personale molto cortese. Il locale è anche molto bello e accogliente. Abbiamo deciso di provarlo a cena con una pizza eccellente, dall'impasto molto leggero, ed un'altra pizza dall'impasto differente, a base di covaccino (la tipica focaccia toscana) che mi ha stupito e che consiglio veramente di provare se andate a mangiare in questo locale, con salmone, pomodorini secchi, granella di pistacchio e aceto balsamico. Come dolce abbiamo scelto una cheescake al cioccolato molto buona anche lei, secondo me la crema al cioccolato non perfetta per i miei gusti ma comunque molto buona!

Ottimo. Ho scoperto per caso questo ristorante, camminando per il centro di Firenze, zona mercato centrale. Si sente che vengono utilizzate ingredienti di ottima qualità. Il filetto reale buonissimo, il salmone veramente buono. I tortelli di baccalà TOP. Anche pizzeria,che non ho avuto occasione di assaggiare, ma sicuramente vedendo i piatti di altri tavoli e sentendo i commenti, buonissime. Grande gentilezza e professionalità. Mi ripeto, ma il pesce veramente squisito ed ottimo. Lo consiglio sicuramente.

Il ristorante é ricavato in un vecchio deposito dove venivano riposti i banchi del mercato per la notte, dopo una ristrutturazione eccellente si può mangiare in una sala con soffitto a volta in mattoni... illuminazione e arredi ed un bellissimo forno a legna completano il tutto, cibo di prima qualità , curato dalla ricerca del prodotto al servirlo in tavola, tanti complimenti al titolare che lavora con grande passione Locale molto interessante da provare....