Prendi Vai - Dicomano

Italie. Le simple fait que le nom de ce pays soit sale. C'est donc pour la première fois dans ma vie que j'ai passé mes vacances dans ce pays qui m'a déjà séduit sentimentalement. Je savais que quoi qu'il arrive, le niveau alimentaire italien, j'allais aimer. Mais je ne m'attendais pas à ça. Sous une petite arcade du petit village de Dicomano se trouve La trattoria Prendi Vai. Premier bon point, celui qui ne trompe pas : on trouve presque tous les locaux. Lecture rapide, le choix est large, passant d'une grande liste de pizzy classique ou Bianca (sans sauce tomate, pâtes à toutes les sauces... Quoi ? 5€ de pizza ? Tu plaisantes ? Eh bien, non, et en plus, ils sont énormes, préparés devant vous, avec des ingrédients frais de la journée, mozza buffala, cuit avec feu de bois. Une pizza folle ? Vérifie ! On a beaucoup goûté, et ils étaient tous délicieux ! Une mention spéciale pour Bianca ruccola et Speck avec un train de vinaigre balsamique, un pur abattage! Mais ce n'est pas seulement ça et j'ai toujours voulu goûter le reste. Ici, pas de bologna, de toute façon, ici il n'existe pas. Ici on mange des pâtes al Ragù. Mouthblowing, cette chose est folle ! Et franchement, je vous conseille de prendre la lasagne al Ragù, c'est probablement la meilleure lasagne que j'ai pu manger depuis ma naissance. Le reste était franchement le même niveau, des pâtes de crabe au crabe à livornese...Tout ce qui était délicieux. Un de nos amis trouve aussi des pâtes aux tripes... La trattoria se tient dans la famille, le fils de pizza, la belle-fille enceinte au cou à la caisse, la mère et ma sœur dans la cuisine, tout avec un accent italien, une gentillesse à respirer. Tout est fait sur place, devant vous, pâtes de cuisson est parfait. Il y a un choix de dessert, de pain, de vin... pas énorme, mais pour la taille de l'établissement il suffit. À 4 ans, nous n'avons jamais franchi la barre de 30 euros... (et savons que les portions, pâtes ou pizzas sont suffisantes pendant deux jours ! Le soir du départ, une dernière fois sur place prenant 750g de sauce Ragù, parce que c'est juste un plaisir. Si vous restez à proximité de Firenze, essayez-le, ça vaut le coup!