Tra Terra E Mare Di Luigi Chirico

Nel ristorante c'erano solo due camerieri che servivano i tavoli all'esterno. Gli spaghetti al pomodoro erano crudi (non al dente!) e immangiabili. La pizza era gommosa e l'attesa infinita. È stata un'esperienza pessima. Vi consiglio di evitare questo posto e di spendere i vostri soldi altrove.

Per una serata in due al venerdì sera, alla ricerca di sapori non convenzionali, abbiamo deciso di tornare al Terra e Mare di San Simone e non abbiamo sbagliato neppure stavolta. Accolti dalla gentilezza del personale di sala siamo stati ben indirizzati nella scelta delle prelibatezze: focaccia di cereali e pane fatto al forno a legna, antipasto misto di mare e di terra (6 assaggi abbondantissimi), risotto ai funghi cardoncelli con timo e fonduta di scamorza. Il tutto veramente squisito ed abbondante. Per finire uno spettacolare dolce: mousse al limone in crosta di pistacchio con pan di spagna alla liquirizia. Ottimamente consigliati anche nella scelta dei vini. Molto accurato il servizio. Certamente non è il locale dove strafogarsi di bombette e gnumarieddi (ben altro e più raffinato è lo stile dello chef Luigi) bensì un luogo dove dedicarsi al piacere dei sapori. Sebbene la cucina sia ricercata non è un ristorante dove esci con la fame anche per buone forchette come noi (alla fine degli antipasti eravamo già quasi sazi). Unica pecca (se proprio si vuol cercare un benché minimo elemento non di eccellenza) potrebbe essere la location, non paragonabile ai ristoranti chic, ma è un aspetto assolutamente trascurabile e ben compensato dalla qualità e quantità delle pietanze. Vivamente consigliato ai palati in cerca di qualcosa di particolare e di soddisfacente. Un azzeccato mix di sapori tradizionali rivisitati in chiave nuova, con accostamenti decisamente fantastici: che dire del puré di fave in crosta fritto o della mousse di baccalà o del carpaccio con purea di piselli e formaggio? Quando esci felice da un ristorante è perché hai trovato quello che ti aspettavi. Consigliato agli amici.

Abbiamo mangiato molte volte in questo ristorante con il piacere di essere accolti dal personale e dallo Chef in persona, che ti segue anche al tavolo durante il percorso gastronomico.... Una scoperta di gusti sempre nuovi con materie prime di ottima qualità. Lo Chef Luigi Chirico non si ripete, con la sua creatività ed esperienza rende ogni sapore nuovo con abbinamenti sorprendenti ... (lo Chef perdonerà se non so ripetere perfettamente i nomi dei piatti) risotto con ricci affumicati e limone, gamberi con catalogna e crema di piselli, spaghetti con i ricci con aroma di liquirizia, cozze con crema di patate ... e tanto altro!! Davvero una bella realtà nel nostro territorio.

Location accogliente e curata nei particolari, sia all’interno che all’esterno. Cucina di alta qualità affidata nelle mani dello Chef/titolare Luigi che fa di ogni piatto un’eccellenza della cucina mediterranea con un tocco di originalità, derivante dalla sua passione ed esperienza. Servizio impeccabile e professionale. Ristorante consigliato per tutta la famiglia oltre che per cene di lavoro e ricorrenze. Ogni volta una piacevole conferma.

Non è la prima volta che veniamo qui e come al solito è tutto perfetto. Lo stile del locale è accogliente e caratteristico. Per quanto riguarda la cucina, bisogna fare i complimenti allo Chef Luigi Chirico che, tramite le risorse che il territorio gli offre, riesce a creare eccellenti pietanze originali. Locale veramente consigliato per tutte occasioni