Pescheria Da Poreo - CRISPANO

Questo non è solo un negozio di pesce, ma una boutique di pesce, dove la qualità è superlativa e il prezzo è giusto. La pulizia e l'organizzazione sono impeccabili!

Materia prima di alta qualità. Molte immagini. Servizio presente ma non gradito. Cibo poco caldo. Dignitoso. A sufficienza.

Antica struttura familiare gestita con maestria dalla seconda generazione. Ampia selezione di pesce fresco, con il cuoco pronto a preparare qualsiasi piatto scelto, ottimo risotto, fritto di pesce misto e altre delizie da non perdere. A pochi passi c'è anche il loro negozio di pesce congelato.

Ho avuto la fortuna di accedere per la prima volta in un posto eccezionale, dove l'eccellenza in qualità è la regola. Pescheria immensa, con banco cucina per preparazioni, le più disparate, con preparati visti in assoluto per la prima volta: salsiccine di gamberi, arrosticini di pesce, calamari imbottiti, e tante altre novità. Sushi in abbondanza. Banchi pieni di ghiaccio con pescato di vario tipo ed il più disparato, freschissimo, vasche con granseole, granciporri, astici, aragoste, cicale, poi frutti di mare e non vedevo da tantissimo tempo l ogne e cavallo' ossia una grande conchiglia simile alla fasolara, ma più grande, più rotonda e di color rossiccio. Campeggiavano poi ostriche francesi di varie qualità, dalle classiche concave alle rotonde piatte più pregiate. Le cozze, anche quelle di varia rarità e qualità. Accedo ad una saletta con altri vasconi e li, Lello l'amabile, gentilissimo, competentissimo proprietario, ci ha accompagnati in un percorso degustativo veramente sublime, a partire dai crudi, degni dei posti più celebri internazionali di degustazione del crudo, poi seguiti con vero plauso da una linguina alla crema di riccio imperiale, semplicemente fantastica ottenuta da un abile bilanciamento tra olio e riccio di Mazara. Ho ancora il sapore in bocca. Non vi aspettate una sala da ristorante, ma una saletta con tavolini di metallo, ove regna il contrasto tra gusto e confort di preparazione della tavola e seduta. In una pausa procediamo con una visita accurata di tutto il complesso, tra stanze frigo e vasche di stabulazione. Proseguiamo poi con un ottimo pesce spada alla griglia ed una piovra di assaggio favolosa mentre ogni tanto ci soffermiamo a contemplare delle gigantesche, e tranquille carpe che gironzolando lente in un vascone. Una di queste, bianchissima e pezzata di rosso e nero. Sono veramente grato all'amico Francesco, che mi ha fatto conoscere questo posto dove impera un solo concetto: l'eccellenza del pescato!

Frittura di calamari crudi inpanatura dopo appena due minuti inesistente, patate crude