Ministero Della Brace - Cozze

Spero di ritornare presto per passare una bella serata con voi! Grazie per aver risvegliato i mie ricordi di quando facevo la guida in questa zona... I profumi di una cucina vera, amata, sentita. Pesce fresco cucinato con il rispetto dei ricordi. Cozze cucinate alla brace, pesce marinato ad arte, riso cozze e vongole, un must, un sarago arrosto... E poi... Scegliete voi, seguendo i simpatici suggerimenti di Nino e... Chiedo scusa alla Signora... Sigh non ricordo il suo nome... Una persona che sa ascoltare i desiderata e sa consigliare. Insomma assolutamente da fermarsi e farsi coccolare A presto

Vorrei dare sei stelle ma il massimo è cinque. Siamo stati in questo posto a conduzione familiare la seconda volta a distanza di un anno ma la sostanza non cambia: una cena fantastica. Nino, il proprietario, ti fa sentire come a casa tua: viene al tavolo, ti spiega i piatì e come li prepara, utilizzando solamente pesce fresco. Il resultato sono dei piatti semplici ma dal sapore unico. Uno dei piatti in assoluto da provare sono le cozze alla brace. Ma in ogni caso affidatevi sempre al consiglio dello chef- non vi deluderà mai. Per concludere da assaggiare uno dei suoi favolosi liquori fatti in casa.

Abbiamo pranzato e dobbiamo dire che siamo rimasti veramente molto soddisfatti. Favolosa la marinatura di pesce preparata dal cuoco, ottimi gli antipasti di pesce e anche i primi piatti. Non essendo grandi mangiatori ci siamo dovuti fermare qui. Abbiamo concluso con uno sgroppino caffè e limoncello. Consigliamo sicuramente una sosta per ricaricare le batterie. Cordialissimo e simpaticissimo il proprietario.

Scoperto perché invitati da amici della zona (Conversano). Locale a dir poco genuino ,accolti come ospiti più che come clienti, atmosfera casalinga di altri tempi,cenato sulla terrazza accanto al castello in ambientazione medievale direi. Cucina paradisiaca per il palato, cozze alla brace divine(mai assaggiate cucinate così è non nascondo che proverò a rifarle a casa), patate riso e cozze ottimo un vero piatto casalingo . E per finire sua maestà il polipo alla brace e alla Corfù (antica ricetta locale che non si trova neanche cercandola in rete).in conclusione dolcetti è un esercito di liquori fatti in casa. Un grande grazie al signor Nino alla signora che ci ha servito e ai nostri amici che ci hanno portato. Concludo riportando un pezzo di recensione fatta al mio locale che ci sta' a pennello. (Piu la ristorazione s'infighettisce più questi posti sono oasi in cui rifugiarsi) COMPLIMENTI ANCORA E NON CAMBIATE MAI

Ci sono posti dove si mangia (anche bene), punto, poi ci sono luoghi in cui si trova un valore aggiunto. Il Ministero della Brace per noi è uno di questi, qui il cibo preparato dalle sapienti mani del Sig. Nino e da lui raccontato diventa una esperienza nutriente anche per lo spirito. Un pranzo memorabile sulla strada del ritorno. Peccato essere tanto distanti