Le Grand Velum - Chaumont-sur-Loire

Déjeuner au Grand vélum, c'est associer la vue, le goût et l'odorat ! Des plats délicieux et originaux en harmonie avec l'environnement. Vins au verre pour accompagner les plats. Mention spéciale pour les desserts. La mouillette, un papier parfumé d'huiles essentielles, permet de compléter la dégustation.Le menu à 42 € vaut le coup !

Assiette très coloré, originale et excellente en goût ! Explosion de saveurs... personnel de très bon conseil, souriant et professionnel ! Fragrance de champignons et sa glace surprenant, cuisson de l agneau et de la truite parfaite, Association concombre/fraise étonnant, baba très bon aussi!

Restaurant incroyable, repas surprenant (fleurs...), présentation impeccable et très originale, personnel très professionnel, ils vous coucounent et vous présentent chaque plat avec force de détails, c'est vrai que le service est un peu long mais l'originalité et la fraicheur des produits utilisés peut excuser ce désagrément.... dommage que la salle ne soit pas climatisée. A FAIRE sans hésitation

Le 02/06/2017, nous avons déjeuné au Grand Vélin et avons été surpris par la qualité du repas, en ses ingrédients et leurs préparations.Une terrine de champignons associé à une mousse de crabe présentée sous cloche à ouvert le bal. Ont suivi agneau et veau parfait ainsi qu'un dessert à la rose sublime.Mention particulière pour les sorbets aux champignons et au fromage. Excellent vouvray pour accompagné le tout. Un instant de pur bonheur!

Le Grand velum nous a proposé cette année un voyage au pays du sens olfactif et du goût : chaque plat (dessert compris) est accompagné d'une mouillette imprégné d'huile essentielle qui vous accompagne tout au long de votre dégustation. C'est une manière original de réveiller notre nez.Les plats sont excellents et très bien présentés.Le service est aimable et attentif. le Saint Nicolas de Bourgueil vaut le détour.L'addition est élevée mais est tout à fait justifiée. Nous reviendrons l'année prochaine.