Pizzeria Il Ghiottone Di Izzo Giuseppe

Sono percorse circa 35 km per venire a gustare una deliziosa farinata, accompagnata dall'ottima ospitalità dei ristoratori. Merita 5 stelle e anche di più.

Non ci ero mai stato ma con la nuova gestione ci ho dato una chance. Servizio alla mano ma molto simpatico, prezzi super. La pizza ha un impasto napoletano senza fondamentalismi, ingredienti buoni, il risultato è una pizza che ricorda molto quelle al tegamino, che a Carpi non sono ancora arrivate. Consigliato

Ci siamo fermati per una pizza a Carpi e ci hanno consigliato questa piccola pizzeria in zona centrale (100 mt da piazza dei Martiri). Ci ha sorpreso la qualità e il gusto di questa pizza, fatta come a Napoli, e sicuramente da consigliare a chi vuole mangiare una vera pizza tradizionale. Ci ritorneremo

Cambio di gestione e proviamo subito il nuovo staff. Il punto di forza del precedente titolare, Nicola, era la simpatia, la grande disponibilità ed educazione. La pizza, sempre a prezzi molto competitivi, era abbastanza pesante, certamente unica nel suo genere, ma abbastanza impegnativa. Quella provata oggi migliora decisamente come impasto, la nuova gestione è cordiale ed efficiente, ha mantenuto i prezzi e la scelta di prima. Il locale appare un po’ più ordinato, ma è comunque una pizzeria da asporto, molto piccola e dove, se si decide di rimanere al tavolo, lo si fa per consumare soprattutto qualche trancio al volo. Direi siano rimasto anche i celebri “giropizza”, pizze tonde giganti perfette per l’asporto quando si è in tanti come sostituzione della “pizza al metro”. Dicevamo comunque della nuova ricetta, migliorata nell’impasto ma con un discreto abuso di mozzarella. Ho provato la margherita ad asporto perché è la migliore per capire qualità delle materie prime base e dell’impasto, e ho trovato davvero eccessivo l’utilizzo del formaggio che, sciogliendosi, ha reso il condimento un po’ troppo liquido. Però, ribadisco, impasto nettamente migliorato, abbastanza alto il cornicione, ma senza eccedere, può accontentare sia gli amanti della napoletana classica che chi ama impasti non troppo impegnativi. Le materie prime sono ok, sicuramente merita altre visite quando sarà finito il rodaggio.

Quando ti trovi a mangiare una pizza come quella di stasera, il minimo che puoi fare è condividere questa esperienza affinché chi non conosce questo ristorante possa assaggiare la vera pizza napoletana. Gentilezza, cortesia e simpatia contraddistinguono il proprietario Giuseppe. Consiglio vivamente di passarci, non rimarrete delusi.