Locanda Severino - Caggiano

In una posizione elegante ed estremamente accogliente, la tradizione incontra l'innovazione in un'esplosione di sapori sublimi. l'aperitivo di benvenuto, per entrare in una singola bocca rigorosamente con le mani, prepara il palato ad una degotazione di cibo eccellente. l'antipasto con panna di pane, pomodoro, basilico, ricotta e tartufo intende evocare il tradizionale goto della fresella classica; con un gusto indiscutibilmente delicato il cubo di salmone in una salsa di razzo e briciole d'arancia e risotto con zucchine e frutto di passione; pollo semplice e genuino caramellato in salsa di arachidi e bietola. semplicemente dolci eccezionali e piccoli pasticcini, preceduti da un mojito rivisitato dall'inconfondibile goto fresco del cocktail. il servizio era impeccabile: attento a ogni nostra esigenza e preciso nella spiegazione di ogni portata.

Locanda Severino è un posto straordinario. Lo chef ha saputo catturare l'eredità di chi lo ha preceduto creando un sapiente mix di tradizione ed originalità. In una cornice elegante e raffinata, ogni piatto racconta una storia gustosa e ricercata. Dai sapori antichi della ciambotta caggianese ai cocktail molecolari non si può lasciare questo posto insoddisfatti. Buona anche la carta dei vini anche se a mio avviso potrebbe essere arricchita con qualche proposta superiore magari Sassicaia, Masseto o altri super tuscan

Beautiful hotel, very beautiful interieur. service was excellent. we have recommended to all those who are looking for something special to stay here.

Il ristorante è accogliente e il servizio è impeccabile. I piatti sono eleganti con accostamenti raffinati.

Ero a cena in questo ristorante con la mia ragazza, un posto tranquillo con poche coperture e molto intimo. Ad accoglierci c'era Daniele, devo dire che è veramente raro trovare un personale con un così alto livello di attenzione al cliente e professionalità. Abbiamo scelto di fare la degustazione della cena, il cibo era eccellente sia per la vista che per il palato. I piatti erano ben presentati, con una buona lavorazione e forme interessanti. Grande attenzione ai dettagli, pochi ingredienti che funzionavano molto bene insieme. Ottimo rapporto qualità-prezzo.