Blue Gallery - Burgos

Fuimos a probar el menú degustación y fue sorprendente. Los platos muy ricos, a destacar unos ñoquis de boniato y un plato con sabores peruanos espectacular. La carta de vinos es enorme y todos muy diferentes. El lugar es tranquilo y recogido y que se vea la cocina da tranquilidad y confianza. El camarero un chico joven muy profesional y el chef te explica los vinos como si de un cuento se tratara. Repetiremos. No hicimos ni fotos de los platos de lo entretenidos que estábamos.

Estuvimos un sábado , nos hizo un hueco por qué justo llámanos cuando una mesa de 6 les habían dejado tirado (eso está feo , al menos hay que avisar a nosotros nos vino genial . La atención muy correcta y la comida genial . La cebolla no fue mucho de mi agrado pero están bien puesta , los ñoquis de boniato para fue el favorito y el espárrago también . Lo recomiendo sobretodo el postre La tarda de zanahoria Brutal

Muy rico, seta es muy bueno que es sueva con sabor fuerte de seta. Chuletas son muy muy fresco, solo con sal de mar, ya es suficiente ！Todos los vinos son muy bueno.

Probamos el menú degustación para 2. Creo que deberían revisar el menú y probar de hacer algunos cambios. Las ideas están bien, pero hay ciertas cosas que no puedes permitirte en este tipo de restaurantes: el esparrago algo duro, el pescado carente del sabor esperado, un paso era cebolla con cebolla y mas cebolla, según en que platos sólo predominaba un sabor pese a tener diferentes productos en el plato (la ensalada sabia todo a jengibre por ejemplo). Esperaba más, pero creo que pueden darlo, asi que desde esta constructiva les animo a darle una vuelta a los platos, atreverse más. También es importante los tiempos entre plato y plato en este tipo de restaurantes y todo fue muy rápido, 5-10 min entre plato para reposar y comentar estaría bien. El vino que entraba en el menú fue un tinto frances. No estaba malo, pero me decepcionó que no pusieran un Ribera siendo producto local. No importa irnos a la sofisticación si en casa tenemos cosa buena. En definitiva, mejorable, pero confío que van a mejorar. El personal de sala un 10, conocedores de lo que ofrecen y atentos.

Muy buena experiencia. Platos originales y varios deliciosos. Se adaptó a comensal vegetariano sin problema. No es barato pero merece la pena para un capricho.