L'Auberge Bressane de Buellas

I was there for a meal with my colleagues. The kitchen is gastronomic, refined but filled. My hare terrine was exquisite. My entrance, a real masterpiece. The frame is beautiful. We were entitled to a warm welcome and excellent service. It was a pleasant moment that we agreed to renew.

Very well prepared Poulet de Bresse, delicious frog legs, beautiful desserts and warm, friendly service. The decor is simple but tasteful, with lots of light coming in, and all the staff were very kind and patient with the three small children in our group. Very reasonable prices too. We will certainly be back if our travels take us in that direction!

The quality of the food is superb. Ingredients are top. Execution is to perfection. Nice balance between tradition and inspiration. Choices are limited, but fair enough. Also very limited choice of wines, so even I could decide, and they had a very nice Jura wine, (the Jura region is 20 klm up). The 'poulet de Bresse ' is a must. The place is a family thing in the middle of nowhere. Slowly they disappear. The menu 's set price is 36€ (41€ if you take the 'poulet). That included the most balanced basic soufflé I had in some years, with an intriguing 'a côté '. One possible remark: personally I prefer the white wine a little bit cooler. Like it is served now it is perfect when you open the bottle but during a dinner that takes over one hour? I realise I just lost most of my French friends!

C'est just une très bonne surprise: je ne savais pas les compléments sur TripAdvisor. C'était mon mari qui l'avait réservé. Les chambres sont très modernes et propres. Les oreillers ne sont pas hauts. Le lit est confortable. Le restaurant est superbe. Nous avons régalé de bon plats régionaux. Les services sont parfaits. On n'a pas essayé la piscine. Par contre les places de parking étaient très justes pour y entrer la voiture. Les deux photos ont été prises par la fenêtre de ma chambre. À recommander.

Sur la route des vacances, nous avons choisi l'auberge Bressanne pour faire une halte, (une nuit passée à l'hôtel + un diner au restaurant) et nous ne l'avons pas regretté. Après avoir été accueillis chaleureusement par la maitresse des lieux, nous avons apprécié notre chambre, moderne et confortable.Coté restaurant, une très agréable surprise également, entre amuses bouche et plats originaux rien à dire. Le service en partie ( ce soir là en tous cas) assuré également par Madame Favre, est irréprochable, timing parfait, attention, tout y est. On sent la recherche de l'excellence en permanence. Bravo pour cet excellent travail !Nous reviendrons et recommanderons cette adresse sans hésiter. A noter que je parle ici du restaurant " l'auberge" et pas de "l'intimiste" le 2ème restaurant "gastronomique" que nous ne connaissons pas..... pas encore ;-)