Le M - Brest

Mesdames, Messieurs, Je n'écris pas cet avis pour partager mon expérience de cet établissement qui a perdu son étoile récemment. En dépit du fait que la qualité est autant dans l'assiette que dans le service, il serait bien mal avisé de critiquer une maison qui s'efforce de conserver son prestige culinaire et de table d'excellence. Non je n'écris pas pour cela. J'écris pour inviter et inciter les inspecteurs de la DREETS (inspection du travail), nos précieux journalistes du Télégramme et de Ouest-France, pourquoi pas Cash Investigation et la merveilleuse Elise Lucet, pour aller voir non pas les tables mais les coulisses. Vous savez, cet endroit où les clients ne peuvent pas aller. Je sais d'expérience que l'ambiance de travail et les conditions de travail dans ce type d'établissement sont, dirons-nous, discutables. Je vous invite vraiment à aller enquêter, demander aux employés comment se passe leur quotidien professionnel. Ça pourrait être instructif... (J'attends avec la plus intense impatience la (for) probable réponse de MM. Le Bail et Badaoui). NB. Je ne travaille pas dans cet établissement. Ne cherchez pas quelqu'un de votre équipe Messieurs

Tout est parfait. L'accueil très respectueux, courtois et chaleureux, tout le personnel est très agréable, très distingué. Tous les plats sont d'exquises oeuvres d'art, tant aux goûts sublimes qu'à la présentation. Et alors, avoir un pré-dessert, un dessert, et un post-dessert, c'est vraiment combler une fine gourmandise à laquelle il est difficile d'échapper. Il est difficile de ne pas évoquer le grand luminaire de la salle....il ne faut pas avoir l'esprit mal placé En dehors de la cuisine et du personnel, c'est le lieu, les décors, les couverts, et l'ambiance qui s'y dégage, qui font que l'on se sent un privilégiés d'être ici. Merci pour ce magnifique moment.

Délicieuse cuisine, bonne ambiance, prix justes, j’espère de tout coeur que cet établissement incontournable de la gastronomie brestoise retrouvera vite son étoile !

C'est excellent finesse et accord des mets et vins... j adoré

Jolie table brestoise testée en famille lors d'un déjeuner en semaine. Le service est efficace et adapté à ce genre de lieu, bien que la salle soit un peu datée. Les assiettes sont jolies, et un soin de présentation y est apporté. Le foie gras est bon, la cuisson du cabillaud en basse température est précise et le pigenneau est parfaitement maîtrisé. Le dessert à la mangue est trop simpliste dans sa présentation et ses saveurs. Le dessert à base de chocolat et agrumes est déjà mieux travaillé et suryout mieux présenté. Cela dit, à 62 € le menu, c'est le minimum attendu. Il n'y a donc pas de reproche à faire...mais il n'y a pas non plus d'éloge. Nous nous attendions à être un peu surpris voir à un effet whaou ! C'est au final de la belle gastronomie traditionnelle qui reste assez basique.