Hinoki - Brest

An evening out of time, an exceptional quality, a adorable and so passionate chef is a happiness!!!! Thank you.

An unforgettable evening! With all these distant and mastery flavours as well as friendly and warm contact. Thank you. We were celebrating the 28...

Déjà 2 fois que nous dînons chez Hinoki et à chaque fois, c'est une expérience incroyable. Les sushis sont un délice, on redécouvre la saveur et la texture des poissons, des coquillages et des crustacés. Le saumon fond dans la bouche comme un beurre gourmand et délicat et le thon mariné accompagné de gingembre est une explosion de sensations gustatives.Choisissez sans hésiter une place au comptoir: vous pourrez voir le travail d'artiste de Xavier et surtout échanger avec lui sur sa passion pour l'art du sushi et la mer.Pensez à réserver car le restaurant, à l'ambiance intimiste, accueille une quinzaine de couverts.Un dîner chez Hinoki c'est une expérience tout autant qu'un repas.

Un point positif : l'accueil est sympa. Mais ça ne fait pas tout et les ramen et donburi manquent vraiment de relief. Décevant

Je n'étais jamais allée chez un vrai maître sushi avant mais l'expérience vaut le détour, un endroit unique et vraiment insolite à Brest. La qualité des poissons est incroyable, on n'est pas déçu! Une vrai percée dans la cuisine et la culture japonaise, le tout dans une ambiance très intime. Si vous passez par Brest, n'hésitez pas! Si vous êtes Brestois, vous n'avez pas d'excuse!