Piazza Vecchia Del Cenobio - Bitonto

Pizza super! Braviiiii! Assolutamente consigliato, ci ritornerò presto, anzi prestissimo!

Una delle cene più buone della mia vita!! Inoltre: personale molto attento al dettaglio, servizio impeccabile, insomma: andate in questo ristorante e troverete ottimo cibo preparato con tanto amore dalla proprietaria. Pizze e primi piatti da stelle Michelin ; ci torneremo senz'ombra di dubbio!!

Sono stato in questo locale bitontino domenica sera. Servizio molto rapido, le pizze sono arrivate in tempi record anche se c 'è da ammettere che il posto non era pieno. Il menù è molto lungo, forse fin troppo. Ho trovato alcune pizze superflue da riportare. La scelta dei prodotti per il condimento delle pizze non è particolarmente ricercata ma comunque buona. L 'impasto è napoletano ed è molto buono. Sottile al centro e alto sui bordi, abbastanza digeribile e ben cotto. Cornicione morbido e non crudo. Dimensione della pizza non eccessiva. La disposizione del condimento sulla pizza è stato un po ' deludente, sinceramente me l 'aspettavo più bella. In foto si vede la quattro salumi. Non avevo mai visto il prosciutto cotto messo sotto la mozzarella. L 'altra pizza è una golosa con aggiunta di fungi porcini. Abbastanza buona ma non eccezionale. Per quanto riguarda il dolce sono rimasto un po ' deluso. Il semifreddo al pistacchio era piccolo e niente di che. La cheesecake era il classico bicchierino in vetro con biscotti tritati, base al formaggio e topping (in questo caso al cioccolato fondente , molto più buono del semifreddo (che costava anche 1 euro in più e con un prezzo onesto. Il conto è giustissimo, ci sono anche delle pizze molto economiche e quindi con un rapporto qualità prezzo alto. Impossibile non notare però la distesa di manifesti funebri che si vedono mentre si è seduti nella parte esterna. So che non è una vostra colpa però è un dettaglio Impossibile da non notare. EDIT Visto che il sistema non mi permette di rispondere al commento del proprietario, aggiungo questa postilla in coda. Mi dispiace che mi abbia risposto come se le avessi lasciato una recensione da 1 stella quando invece ne ho lasciate 4. I commenti che ho riportato sono constatazioni oggettive dell 'esperienza che ho avuto nel suo locale. Laddove si trattavano di opinioni personali, penso di aver espresso il mio parere con sufficiente eloquenza. Ho sottolineato che l 'impasto della pizza era molto buono, che il servizio è stato rapido, che la scelta era vasta, con un buon rapporto qualità prezzo e che il conto era adeguato (tutte cose non affatto banali . Se ha scelto di mantenere sul menù tante pizze o di disporre gli ingredienti in un certo modo, sono sicuro che lei ha le sue ragioni 'da pizzaiolo '. Ciò non significa che io, come qualsiasi altro avventore del suo locale, debba condividere tutte le sue scelte e non possa esprimere una pacata opinione. Non c 'è nulla da giustificare in quello che lei sceglie di fare nel suo locale, ciononostante si aspetti che a qualcuno queste scelte non piacciano, tutto quà. Le note che ho riportato sono quei piccoli aspetti che IO, personalmente, ho considerato per dare 4 stelle invece che 5. Nei dintorni ci sono pizzerie che, a MIO parere, hanno una ricerca di materie prime più raffinata con poche pizze sul menù, tutte ben pensate, a cui ho dato 5 stelle. Questo è quello che IO ricerco per dare 5 stelle, lei è liberissimo di dissentire. Le assicuro che non c 'è nulla che mi debba spiegare di persona. Detto questo, probabilmente tornerò nel suo locale e se l 'esperienza che vivrò sarà da 5 stelle, lo riporterò volentieri in un 'altra recensione.

Sono stato in questo locale dopo consiglio di un paio di amici. il menù è interessante, con proposte tradizionali e innovative, tutte con una selezione di ingredienti di ottimo livello. Volendo si possono richiedere impasti diversi, a seconda della proposta del giorno; ieri ad esempio c'erano alla curcuma e integrale all'ortica. Il tipo di pizza è alla napoletana, di dimensione generosa. L'impasto è buono, il condimento ottimo. Nel mio caso lo stracotto di carciofi con trevigiana era molto ben fatto. Se devo trovare un difetto il bordo era poco cotto, la pasta nella parte interna era ancora umida. Invece una cosa che ho gradito è che hanno portato le bevande insieme alla pizza, in modo che fossero ben fresche. Anche i dessert della casa sono ben fatti. Locale intimo e carino, personale attento e cordiale, distanziamento gestito in maniera non perfetta dati i piccoli spazi ma accettabile. Tovagliato e mise en place da ristorante di buon livello. Occhio al parcheggio, che non è semplice da trovare in zona. Consiglio il posto, soprattutto per le ricette di pizza molto interessanti e per la selezione di ingredienti. Prezzi appena superiori alla media per le ricette più particolari.

Dario è stato molto cordiale, con grande professionalità ci ha consigliato e abbiamo gradito il suo menù...bravo bravo..ritorno!