La Veranda Del Color - Bardolino

Menù degustazione acqua. Che dire una esperienza gustativa. Tutto sorprendente, prima volta per me in un ristorante stellato. Devo dire tutto perfetto, unico dubbio l’ho avuto sul servizio di sala. Diversi camerieri si sono occupati durante la serata del nostro tavolo, due di loro molto professionali, sicuri nel modo di porsi. Un terzo, l’ho trovato leggermente impacciato come se fosse al primo giorno di prova, quasi timoroso. Ma non lo dico per criticare negativamente, solo mi è un po’ dispiaciuto per il ragazzo, ammiro molto il lavoro svolto da questo ristorante. Decisamente da provare, un vero viaggio a bordo delle papille gustative, ma occorre sapere che non è alla portata di tutte le tasche.

Io e il mio compagno siamo stati a cena ieri sera per un 'occasione speciale. Il ristorante si trova al piano terreno di un meraviglioso hotel. Location estrosa e particolare, non il 'solito ' stellato. Abbiamo optato per il menù degustazione 'orizzonte ', un percorso di 8 portate tra carne, pesce e proposte vegetariane, tutto a fantasia dello chef. Davvero eccezionale e molto equilibrato!!! Personale preparato, professionale e accogliente. Un plauso particolare alla Somelier che ha guidato il mio compagno in un percorso di abbinamento vini perfetto. Ristorante super consigliato, una meravigliosa sopresa. Unico peccato.. non siamo della zona, ma contiamo di tornare il prima possibile. Complimenti allo chef e a tutto lo staff!!!!

Una buona cena in compagnia di amici…ma per le aspettative ci è mancato quel tocco in più. Ottimi gli “antipasti”, (capesante in crosta di n’duja, la granseola e trota marinata), un po’ meno lo spaghetto al peperone crusco. Consigliato il piccione!! Bene il servizio.

Ristorante all'interno di un Hotel sul lago di Garda. Arredamento molto neutro con particolare attenzione ai colori che circodano il percorso culinario. Il servizio curato in tutto e soprattutto nei piccoli dettagli con molta attenzione e dedizione. Ottima descrizione dei piatti e sublime quella dei vini. Non posso assolutamente dire esperienza da dimenticare ma esperienza da ripetere. Ovvio dire che il prezzo é più alto rispetto ai classici ristoranti ma ricordiamo che non si va per abbuffarsi ma per vivere l'esperienza e le scelte di un grande chef!!

Una significativa esperienza di gusto, quella che si può vivere a La Veranda di Fabio Cordella, chef approdato sulle rive del Garda dalla Puglia salentina, terra di passioni culinarie. L'ambiente è fine, con pochi tavoli (max 3 prenotazioni ogni 30 min), una elegante veranda ricavata tra le due ali dell'Hotel Color. Il servizio è attento e cortese. La sommelier ci è sembrata professionale e di notevole cultura enologica. 5 i menu degustazione, ai quali si aggiunge uno nuovo pasquale, per il quale abbiamo optato. Grande ricercatezza delle materie prime e accostamenti creativi ma concreti. Straordinari il risotto con aglio orsino, scampo e fois gras e il rombo con crema di finocchio e fagiolini. Notevole anche il lombo di agnello. Come notevole è stato il percorso di degustazione dei vini abbinati ai piatti. Da premiare la maniacale attenzione riservata a uno di noi con problemi di allergia ad alcuni alimenti, adattando le loro portate di volta in volta. Il conto alla fine rispecchia in pieno l'unicità dell'esperienza. La stella Michelin credo sia ampiamente meritata.