Mamai - Badile

Un autentico viaggio di Sapori. L'antipasto (crudo di pesce) superlativo, da gustare con la mente e fa davvero sognare. Anche il secondo, animelle e fave realizzazione e saporti abbinati alla perfezione, consigliato. Il primo piatto, Risotto con maggiorana era cmq un gradino sotto rispetto agli antipasti, il porro era fantasma, non si avvertiva miniamente. I tempi di attesa tra le portate siano stati gestiti correttamente a dispetto di quanto tanti lamentano, nel senso che non è un posto dove dovete andare ad abbuffarvi è un posto dove degustare. E per questo serve il giusto tempo. Se vi trovate ad attendere molto tra una portata e l'altra, forse non vi siete soffermati a sufficenza suq uanto avete davanti. Rapporto qualità prezzo ottimo, il costo vale quanto mangiato.

Dopo il cambio di residenza dello stellato Alice , è subentrato Mamai che senza presunzione vuole ricalcarne lo stile e livello, in parte ci riesce, gestito da due giovani intraprendenti , propone intriganti squisitezze, giocose elaborazioni, azzardi culinari di chiara scuola 'Viviana ' tanto che, sul menù c 'è un piatto dedicato a lei, quindi difficile trovare note negative a questi livelli di eccellenza e creatività, se non cercando 'il pelo nell 'uovo ' che troviamo un pochino nella eccessiva sapidità dell ' ottima zuppa di pesce e negli antipasti di cruderie sempre di pesce dove è capitato di trovarsi in bocca fastidiosi granelli di sale, ma torno a ripetere si tratta di cercare il difetto a tutti i costi i prezzi pur non economici , sono perfettamente in linea alla tipologia, anzi meno. Qualche piccolo aggiustamento qua e là, maggiore attenzione e la 'stella ' può diventare realtà e non solo un miraggio..... Purtroppo un ' altro ottimo (forse non capito) ristorante che ha chiuso...ora l 'insegna indica COUS COUS RESTAURANT.... di chiara ispirazione sicula....

Ogni pasto qui è una meravigliosa avventura per le papille gustative!

Cucina creativa, ottimo servizio.

Very delicate food with 'relatively ' lower price; may have even qualified for a Michelin star.