Max's Restaurant - Bad Aussee

Eine einzige Katastrophe - der Wirt glaubt der Gast sei Untertan - Qualität am Teller - verbrannt, TK und lieblos!

Unser letzter Besuch Anfang Jänner 2012 wird wohl wirklich der letzte gewesen sein. Der Pächterwechsel hat sich sehr negativ ausgewirkt. So ist es nicht nur auf "Übergang" zurückzuführen, dass Charme, Qualität, vor allem Grundlagen im Service und auch die exzellente Küche verloren gegangen sind. Dies hatten wir nicht als einzige Gäste an diesem Abend festgestellt. Ich weiß nicht warum, ein solches Juwel der Gastfreundlichkeit, mit einer so feinen und immer entzücktenden Küche, trotz oder gerade wegen der sehr guten Bewertung der Restaurantkritiker den Pächter verjagen musste. Eine Schande für den Ort, für die Region und eine absolute Blamage für den Eigentümer. Geld regiert die Welt, aber nicht den Geschmack und nicht die Laune der Gäste. Zudem war der Preis auch noch hoch. Ich vermute, dass die kleine und exquisite, aber doch bürgerliche und wertschätzende Fan-Gemeinde in Summe mehr als enttäuscht sein wird. Ich empfehle das Restaurant nicht mehr und ich werde es auch nicht mehr besuchen. Schade. War stets ein Highlight bei meinen Grundlsee Besuchen! Den Hinweis in der Alpenpost, die Qualität halten zu wollen, sollte man öffentlich widerrufen.

Harmonisch abgestimmte Hauptgerichte und Nachspeisen, auf Unverträglichkeiten (Laktoseintoleranz) wird unkompliziert eingegangen. Traumhafte Lage am See und aufmerksame Bedienung. Etwas hochpreisig.

Habe ich schon jahrelang warten müssen, obwohl diese zu meinen Lieblingsgerichten gehört und ich diese überall esse, wo sie auf der Speisekarte steht. Das Service ist exzellent, ohne Tischbestellung werden Sie keinen Platz bekommen.

Nun ist es also passiert ! Das Seehotel Grundlsee ist das schlechteste Restaurant, daß wir je besucht haben ! Wie gelesen, geht es so vielen anderen auch ! Doch es war, wie schon erwähnt nicht immer so. Unter der Leitung von Max Hentschel und seiner Frau als Köchin war das Restaurant für uns ein Topseller. Nach dem Umzug der Fam. Hentschel nach Altaussee versuchten wir noch einmal das Max`s Restaurant und wurden bitter enttäuscht. Schade für die Region Grundlsee, jetzt gibt es so gar kein kulinarisches Schmankerl mehr. Doch wer glaubt, daß Fam. Hentschel dem Seerestaurant Altaussee zu kulinarischen Höhenflügen verhilft, ist damit auf dem Holzweg. Was wir im August 2013 dort serviert bekommen haben, war desaströs und zum Teil unharmonisch kombiniert und ungenießbar. Dazu ein pambiger Max Hentschel, ein Restaurant ohne jegliches Flair und eine etwas hilflose, plumpe Bedienung. Eine Enttäuschung auf der ganzen Linie !!!!!!! Für uns ist die Ära Hentschel damit zu Ende !!!!