Rene-andri Beerli Burg - Au (SG)

... jedoch lässt die Küchenkunst stark zu wünschen übrig und hat die neuesten Entwicklungen verschlafen. Einfallslose Gerichte sorgen keineswegs für eine Geschmacksexplosion auf der Zunge, Convenience ist unserer Meinung nach nicht weit entfernt... Vegetarische Gerichte kommen mit Tofu oder Quorn daher, da wäre mehr möglich. Nun ja, und die essbare Erde ist auch schon auf dem absteigenden Ast. Es gibt zahlreiche kreative Köche. Ein Blick auf GaultMillau genügt in dieser Hinsicht... es wäre vielleicht an der Zeit, dazuzulernen, anstatt sich auf fragwürdigen Lorbeeren auszuruhen.

Der Service, das Essen und die Freundlichkeit waren herausragend. Man fühlt sich wie mehr als nur ein Gast und das alles in einem wunderschönen Ambiente.

Unser vegetarisches Menü war sehr lecker, der Nüsslisalat mit einer milden Sauce und pochiertem Ei war ein super Einstieg! Der geräucherte Tofu, Pilze und Erbsen waren toll gewürzt und mit Butter verfeinert. Die schmackhaften Kräuter und der Rosenpfeffer rundeten das Gericht ab. Sehr zu empfehlen!

Das 3 Gang Menü war der Hit. Geschmacklich ein Traum und toll angerichtet. Der Service (Chefin war professionell und sehr freundlich. Der Chef (auch der (Koch hat das Essen serviert und das finde ich super. Alles sehr authentisch und von Herzen. Wir kommen auf jedenfall wieder. Die warme Atmosphäre lädt dazu ein. Herzlichen Dank :

Service und Essen sind sehr gut. Beim Kalbsgeschnetzelten mit Rösti für CHF 38.50 ist die Portion zu klein, sie dürfte 10-20% grösser sein.