Equilibri - Alter do Chao

Equilibri è sempre una certezza, vengo ormai da qualche anno a mangiare la pizza qui. Propone pizze gourmet con diversi impasti: la classica tonda Napoli (morbida, leggera), la nuvola al vapore (alta, soffice, cotta al vapore e farcita a crudo), la romana farcita (gustosissima, leggera, croccante e farcita) la morbida (100% semola grano duro) e la pala (adatta alle condivisioni).. una scelta per ogni gusto, con ingredienti ricercati e di alta qualità e combinazioni sorprendenti, ogni pizza è un'esplosione di gusto. L'atmosfera elegante e sofisticata del locale è incantevole, in particolare la veranda luminosa e immersa nel verde. C'è anche una saletta interna che aggiunge un tocco di intimità. È disponibile anche il menu da ristorante, anche se personalmente non ho ancora avuto l'occasione di provarlo. Ho provato diversi dolci, tutti molto buoni. Consiglio vivamente di prenotare in anticipo, perché la popolarità del locale può rendere difficile ottenere un tavolo senza prenotazione. Questa pizzeria è senza dubbio la migliore di Treviso e merita assolutamente una visita per un'esperienza indimenticabile, da ripetere più e più volte. Allego un mix di foto fatte negli anni, ammetto che le pizze sono così invitanti che il più delle volte non ho voglia di perdere tempo a fare le foto

Locale accogliente, curato e ordinato. Le proposte, per quanto riguarda la pizzeria, non hanno niente a che vedere con le solite pizzerie. Gli abbinamenti di sapori sono molto ricercati e inusuali, gli impasti che vanno per la maggiore sono quello nuvola e in pala. Il locale si propone anche come ristorante e devo dire che il crudo di pesce è davvero fantastico. Prezzo sopra la media, ma non eccessivo rispetto alla proposta.

23/04/23 Locale molto carino e pizza a dir poco fa-vo-lo-sa! 4 tipi di impasto: rotonda Napoli, nuvola, pinsa e pala. Abbiamo scelto (da dividere) la Nuvola Parmense, con: cuore di burrata d’Andria, Culatello di Zibello DOP, datterino confit e valerianella e la Rotonda Pata Negra e fichi, con: mozzarella fior di latte, prosciutto Pata Negra, noci pecan, cuore di burrata d’Andria e colatura di fichi. Squisite soprattutto quella soffice

Le pizze sono davvero ottime. Potete scegliere il vostro tipo di impasto, dalla tipica napoletana, alla pala o la focaccia alta e soffice (e altri). Grande scelta e qualità della materia prima. Buon servizio, tutti molto cordiali.

Dopo averne tanto sentito parlare, ieri sera ho assaggiato la pizza di Equilibri, conosciuta a Treviso come pizzeria gourmet. Innanzitutto devo dire che il locale è luminoso, anche se la sala è un po’ piccola;il servizio è rapido ed efficiente, oltre ad essere gentili i camerieri. Le pizze sono proposte in 3 diverse tipologie di impasto, che incontra i gusti di ciascuno. La scelta è abbastanza ampia e già mentre leggi il menu, ti accorgi che gli ingredienti sono di livello. Ho preso la pizza al patanegra, con mozzarella fior di latte, burrata d’angria, patanegra, colata di fichi, noci di pecan e fichi. Il gusto era buono e ogni ingrediente era ben amalgamato con l’altro è ad ogni assaggio mi confermava che avevo fatto la scelta giusta. Unici due appunti che mi sento di fare sono che la guarnizione centrale di rucola non si sposava per nulla con la pizza e secondo che quando la finisci hai ancora una sensazione di fame. La prossima volta prenderò la pala al polpo, la cui sola lettura dei componenti fa venire l’acquolina in bocca… Conto in linea con quanto consumato.