Verace Pizzeria E - AGLIANA

Booked up. We get there, and we realize that our table was practically next to the entrance door. Since it was Saturday 16 October, and obviously not being warmer, with a constant coming and going of people, we called the waiter to ask him if there was another place available. The place was full, and having no other alternatives at the time, together with the owner, who came later, we decided to wait, and while we waited, prosecco and hot flatbread. After 15 minutes, they came to get us to sit inside the room. What can I say, we appreciated the effort of the staff and owner, who wanted to stay there anyway, waiting to eat. We took two real pizzas, both delicious, and an amazing dessert, to say the least, an American version of what we are usually used to eating, in an almost conventional way. Average bill, but quality definitely worth trying again, and recommending. The restaurant, unfortunately small, is located within the Agliana tennis and soccer fields complex, but with convenient parking located just before the entrance.

When you find yourself in the car park in front (comfortable and large) you can't imagine finding such high-level cuisine, simple and respectful of raw materials. An unexpected care in the individual preparations is found in every dish. Fresh and freshly prepared food. Zero pretensions and all substance. Easy environment, informal service, open kitchen and oven. Worth mentioning are the first courses, of rare and exquisite workmanship. The pizzas deserve a separate review: soft, crumbly, dry dough with a rounded flavour... in short, technically you can't ask for more, truly excellent. Once out we are led to meditate on how, through the pleasures of life, we can enrich our existence and when we can return to eat in this place...

Prenotato. Arriviamo là, e ci rendiamo conto che il tavolo nostro, era praticamente a fianco della porta d'ingresso. Trattandosi di sabato 16 ottobre, e non essendo ovviamente più caldo, con un continuo via vai di persone, chiamiamo il cameriere, per chiedergli se era presente un altro posto. Il locale era pieno, e non avendo sul momento altre alternative, insieme al proprietario, venuto poi successivamente, abbiamo deciso di attendere, e nell'attesa prosecco e schiacciatina calda. Dopo 15 minuti, sono venuti a prenderci per metterci a sedere dentro la sala. Che dire, abbiamo apprezzato lo sforzo di staff e titolare, che volevano ad ogni modo rimanere la, in attesa di mangiare. Abbiamo preso due pizze veraci, entrambe buonissime, e un dolce a dir poco strepitoso, versione americana di quello che mediamente siamo abituati a mangiare, in maniera, quasi convenzionale. Conto nella media, ma qualità sicuramente da riprovare, e da consigliare. Il locale, purtroppo piccolo, si trova all'interno del complesso dei Campi da Tennis e Calcetto di Agliana, ma, con un parcheggio comodo situato poco prima dell'ingresso.

Quando ci si trova nel parcheggio antistante (comodo e ampio) non ci si immagina di trovare una cucina di così alto livello, semplice e rispettosa delle materie prime. Una inaspettata cura nelle singole preparazioni si riscontra in ogni piatto. Cibi freschi e preparati sul momento. Zero pretese e tutta sostanza. Ambiente easy, servizio informale, cucina e forno a vista. Da segnalare i primi piatti, di rara e pregevole fattura. Per le pizze meriterebbe una recensione a parte: soffici, friabili, impasto asciutto dal sapore rotondo...insomma tecnicamente non si può chiedere di più, davvero eccellenti. Una volta usciti si è portati a meditare su come, attraverso i piaceri della vita, si possa arricchire la nostra esistenza e su quando si possa tornare a mangiare in questo posto...

Pizza favolosa, impasto dal' alta digeribilità. Ottimi i gusti e i prezzi contenuti. Effettuano anche l'asporto. Se siete in zona velo consiglio.