Hostellerie Du Clos - Verneuil Sur Avre

Potiron, En Velouté, Gros Raviole De Champignons Et Châtaignes, Espuma Au Lard Fumé

Saumon En Gravlax, Blinis Minute, Crème Acidulée Aux Baies Roses Caviar D'aubergine

Foie Gras Mi-Cuit De Foie Gras De Canard De Normandie, Épices Torréfiées

Langoustines En Feuille De Brick Croustillante, Cuites À La Minute, Menthe Fraîche, Nage Réduite Crémée, Perles D'arënka

Daurade Royale Filet Poêlé Sur Le Dos À L’huile D’olive, Légumes Oubliés En Trois Façons, Émulsion Crustacés

Lotte Polenta Crémeuse Colorée Au Beurre, Fondue De Poireaux Et Bisque De Langoustines