Il Moncalvo - Piemonte

Salmone Marinato Agli Agrumi Con Schiuma Di Spumante, Pane Croccante, Burro Alle Mandorle.

Salmon with citrus, sparkling wine, bread crumbs and almonds’ butter.

Baccalà In Pastella Con Scarola Saltata, Uvetta, Pinoli E Burrata..

Cod fish with escarole, raisins, pine nuts and burrata cheese

Involtino Di Peperone Arrosto Ripieno Di Tonnato Con Sabbia Di Taralli.

Roaster red pepper with tuna sauce and taralli’s sand.

Bollito Misto Alla Piemontese

Special Piemontese plate with meat and sauces

Risotto Alla Zucca, Animelle Croccanti E Fondo Bruno.

Risotto with fchickpeas, crispy sweetbreads and meat sauce.