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Crumble D’escargots Et Ris De Veau À La Provençale.
Œuf Poché, Raviole Façon Florentine, Crème De Potimarron, Huile De Truffe.
Tourte De Saint-Jacques Et Homard.
Foie Gras Au Naturel, Cake Aux Quatre Épices, Poire Pochée Au Vin Rouge
Gambas Jumbo Rôties, Gratin De Christophine Et Patate Douce Façon Créole.
Filet De Rascasse, Croustillant D’avoine Et Kumquats, Compotée De Fenouil À L’orange Et Miel.