Pepe Nero - Vergaio

Cibo ottimo e molto ricercato i piatti sono piccole opere d'arte Staff molto attento ai dettagli e disponibile Ambiente piccolo pulito e confortevole Lo consiglio vivamente

La qualità c 'è e non potrebbe essere altrimenti con due chef così (uno anche ex stella michelin). I prezzi li reputo commisurati alla qualità. Video recensione sul canale youtube 'gli spoon '

Ambiente molto intimo, ristretto e perfetto per una cena con il proprio partner, personale molto disponibile e accogliente, cibo impeccabile sotto ogni punto di vista, difficile trovare qualche difetto. Prezzo giusto, abbiamo scelto il menù degustazione da 7 portate che costava 85€, utile per farsi un'idea generale della cucina del posto, molto apprezzata la piccola pasticceria servita assieme al caffè. Unica pecca, se proprio vogliamo trovare un difetto, non c'è stato portato via il primo piatto ed è rimasto sul tavolo per quasi tutta la sera, ovviamente non ci ha infastidito ma sono quei minimi dettagli da segnalare per miglioramenti futuri. Insomma posto consigliatissimo, un'esperienza di altissimo livello in un posto che merita la stella michelin.

Venerdì 10 settembre. Io e la mia ragazza abbiamo festeggiato il nostro anniversario in questo posto splendido dove siamo stati accolti in maniera impeccabile. La location è semplice ma nello stesso tempo studiata nei minimi dettagli con quadri e luci soffuse posizionate in tutta la struttura. Appena ci siamo seduti ci hanno offerto subito due piatti di benevenuto o in gergo tecnico 'amuse bouche ' molto scenografici e ben curati e anche qui molto attenti ai dettagli con libero spazio alla creatività dello chef e della cucina. Molto fondamentale è stato anche il lavoro dei camerieri dove hanno dimostrato la loro precisione, e spiegazione dettagliata dei piatti e anche nel modo in cui mangiarli, questo perché erano dei capolavori e volevo ringraziare anche il nsotro cameriere Daniele che ha svolto veramente un fantastico lavoro. Come 'percorso culinario ' abbiamo scelto il menu degustazione a 7 portate che lo consiglio vivamente a chi vuole dare sfogo alle proprie papille gustative anche perché ti permettono di assaggiare una gran selezione di piatti diversi, ovviamente io consiglio di optare o per la carne o per il pesce. Nel nostro caso abbiamo optato per la carne, a priscindere che era tutto ottimo e ben equilibrato, il piatto che mi ha emozionato di piu è stato il piccione ripieno con verdure croccanti e marinati e con un gioco di colori spaziale. Carne molto tenera che si scioglieva in bocca con l 'acidità delle barbabietole e il fondo o jus presente sopra il piccione completava il tutto con un 'esplosione di sapori in bocca. È stata una bellissima serata e volevo ringraziare tutto il personale sia di sala che di cucina e anche i proprietari che sono stati cordialissimi. Rapporto qualità/prezzo ottima.

Cucina di grandissima qualità, gestione professionale a 360 gradi. Ottima esperienza da ripetere. Su tutti il risotto con nero di seppia, fegato di seppia, carciofi, vermouth di Prato.