Scinuà - Putignano

Non mi capita quasi mai di voler conoscere lo chef e di fargli i complimenti: questa volta l 'ho fatto di cuore. Consiglio l 'eccezionale antipasto 'In Sintesi ' (dello chef) e il resto dell 'offerta è comunque su questi livelli. Personale disponibile e simpatico. Buon consiglio sul vino. Bravi davvero.

Un piccolo locale dal cuore grande, grande. I tavolini all'aperto sono pochi, raccolti ed immersi nella calma e in più riparati dalla calura. Il servizio è veramente accogliente e i piatti sono eccezionali; faccio fatica a scegliere tra la qualità delle materie prime e l'abilità nel cucinare. Dulcis in fondo una grande pasticceria e un ampia scelta nella carta dei vini compresi vini naturali per ogni tipologia. 5 stelle meritatissime!!!

Abbiamo mangiato da Scinuà ieri sera: location suggestiva e accogliente. Abbiamo preso l’antipasto “in sintesi” davvero buono e particolare, poi due primi: strascinati e orecchiette. Consigliatissimo sia per la cucina sia per la gentilezza delle cameriere. Se capiteremo nuovamente in zona torneremo sicuramente!

Io e la mia ragazza abbiamo avuto il piacere di pranzare in questo bel locale a Putignano, ed è stata una fantastica scoperta! Il posto è molto carino, e la cameriera che ci ha servito era gentile e preparatissima nello spiegare nel dettaglio tutti i piatti. Cucina ottima, che propone prodotti della tradizione, come la farinella, abbinati in maniera originale. Come entrée ci hanno offerto un’insalatina fresca e molto gustosa. Strepitoso l’u'ndondr, un antipasto molto particolare che combina dolce e salato, caldo e freddo, con il caciocavallo alla piastra unito al capocollo e al gelato di farinella. Ottimi anche gli altri piatti: orecchiette al sugo con involtino di carne e fusilloni al pomodoro con stracciatella e capocollo croccante, ed infine la cheese cake al limone. Tutto veramente squisito, dall’antipasto al dolce. Se vi trovate in zona, vi consiglio vivamente di andarci!

Secondo me uno dei posti migliori in cui mangiare a Putignano. Cucina locale rielaborata con criterio e alcune proposte originali e interessanti. Gli antipasti sono sempre delle proposte gustose che rispettano la stagionalità dei prodotti. Molto buona anche la griglia. Il mio piatto preferito è il brasato di vitello alla birra che è tenerissimo. Il servizio è sempre molto attento e disponibile sia nel proporre che nello spiegare le pietanze. Locale con pochi coperti, quindi conviene prenotare in anticipo.