Vecchio Forno - Pisa

Piccola panetteria tipica pisana suggeritami da un amico locale dove ho mangiato un torta coi bischeri buonissima e preso panpepato, pisanini, panfortinj, brutti boni e cornetti. Il Signor Roberto è un uomo d’altri tempi.

Ho acquistato in questo forno tutto quello che è tipico del posto e non … tutto ottimo soprattutto la torta coi bischeri … veramente buonissima ! Consiglio di assaggiare perché ne vale la pena , l’unica pecca è il signore che mi ha servito che non ha molta pazienza ma posso capire che con la clientela è difficile combatterci e dopo tanti anni ci può stare !

Qualche salume per fare panini, un piccolo frigo per le bibite, qualche bottiglia di vino locale, ma soprattutto i dolci della tradizione pisana e toscana: torta co' bischeri (buonissima! , panforte, ricciarelli, dolci alle mandorle e alle nocciole e i deliziosi pisanini. Poche ricette, ma saporitissime.

Mi piace molto camminare per i vicoli più antichi di una città, e qui a Pisa camminando per Il Vicolo che porta al vecchio mercato, ho trovato questa piccola bottega vecchia scuola piena di cose squisite e soprattutto locali. A parte che mi sono fatta fare un panino con il crudo toscano e il pecorino...ottimo! Ho comprato dei Ricciarelli Pisani, poi dei cantucci da impucciare nel Marsala da buona siciliana, dato che purtroppo il vinsanto non posso portarlo con me, e poi ho preso anche un quarto di torta coi bischeri dolce super tradizionale di Pisa di cui mi aveva parlato una ragazza e quindi ho colto l'occasione per assaggiarla. Il proprietario persona assolutamente distinto e gentilissimo, mi ha anche indicato dove potevo trovare del ragù di cinghiale da mangiare in serata con la pasta. Sicuramente tornerò sempre in questo posto tutte le volte che andrò a Pisa

I prodotti sono ottimi e il proprietario è sempre gentilissimo e molto attento alle richieste dei clienti. Consigliato!