Haeberli's Schuetzenhaus La Brasserie

Typical Brasserie dishes, french cuisine and local menus. Great wine list with fair prices. The Restaurant is open 7/7.

Wir (2) hatten reserviert für das Angebot Moules à discretion am Freitagabend. Empfang war kurz, kühl und formal, vermutlich durch Wirt persönlich. Dieser war aber offenbar eigentlich noch beschäftigt mit ihm offenbar bekannten Gästen, die kurz vor uns eingetroffen waren. Jacken mussten wir selber aufhängen, nachdem wir eine Garderobe gesichtet hatten.Nach einiger Wartezeit beorderte der Wirt dann eine Serviererin, unseren Tisch zu übernehmen. Der ganze Service war dann recht kühl, unfreundlich und unprofessionel. Wein im Offenausschank wurde uns dann mündlich in 2 oder 3 Traubensorten (Chardonnay, Chasselas) ohne nähere Bezeichnung angeboten.Die Muscheln waren dann nicht schlecht, aber auch nicht besonders. Frites mussten wir extra bestellen nachdem wir feststellten, dass diese nicht, wie von anderen Stellen gewohnt, inbegriffen waren. Der Wirt hat uns dann später nochmals am Tisch begrüsst und guten Appetit gewünscht. Den übervollen Teller mit den leeren Schalen hat er zwar angeschaut, sich aber dann zum nächsten Tisch begeben. ..... Investiton: CHF 150.-Zusammengefasst: Einmalrestaurant!

Empfang und Service waren freundlich. Grüner Salat wurde mit einer Fertigsauce serviert. Der Hauptgang war in Ordnung aber auch nicht mehr.

Das Restaurant hat eine angenehme Atmosphäre, bodenständig und doch leicht vornehm. Das Essen war in Ordnung, das Beste war das Dessert. Grosse Weinkarte mit Mehrheitlich Schweizer Weinen. Für Vegetarier geeignet.

Das traditionelle Fisch und Meeresfrüchtebuffet war einmal mehr ausgezeichnet und ich kann eine frühere Bewertung hier schlicht nicht nachvollziehen.Unsere 12er Gruppe war dieses Mal direkt in der Brasserie untergebracht und wir haben’s wie jedes Jahr sehr genossen: Die Bedienung war wie gewohnt zuvorkommend und professionell, wie auch die beiden Chefs und die ganze Crew.Beim kalten Buffet zum Start – und ja, beim kalten Buffet ist der Fisch eben kalt – gab’s bei mir dieses Mal leckere Austern mit einer fantastischen Vinaigrette, einen halben Hummer mit russischem Salat, süss saure Krevetten mit frischer Ananas und einer raffinierten Schärfe, pochierten Lachs und dann waren da noch diese Krevetten im Teig sonst gar nicht meins mit einer Knoblauch Tintenfisch Mayo, einfach köstlich. Dazu ein wunderbarer Sancerre als Weinbegleitung. Ein weiteres Highlight war die Hummersuppe, auf die Bouillabaisse musste ich dann zugunsten des warmen Buffets verzichten. Für mich gab’s noch etwas Muscheln – mit verschiedenen Saucen im Angebot – und den Fisch mit cremigem Sauerkraut. Zum Schluss gönnte ich mir noch ein feines Dessert mit Mango und Kokos.Natürlich bietet das Buffet noch viele andere Köstlichkeiten für jeden Geschmack.Fazit: mein jährliches Highlight für Fisch und Meeresfrüchte, in Topqualität und service in zwanglosem Brasserie Ambiente. Immer gerne wieder!