Zum Kusterhaus - Mühlhausen/Thüringen

Dieses Restaurant gehört meines Wissens nach zum Paganini in der Thomas -Müntzer Str., liegt aber sehr romantisch gelegen neben der Untermarkt Kirche in Mühlhausen, eben das alte Küsterhaus. Eigentlich wollte ich ja beim ehemaligen Betreiber, dem Sterne Koch, essen gehen.Dieser hat aber ein neues Restaurant in Mühlhausen aufgemacht. Da ich im Paganini selbst schon ein paar Mal Essen war und die Qualität sehr gut kenne war ich gespannt auf diese "Zweigstelle". Ich muss sagen das ich sehr angenehm überrascht wurde, die Qualität steht der des Haupthauses nicht im geringsten nach. Die Knoblauchsuppe schmeckt gleich und die Speisekarte scheint fast identisch zu sein falls mich mein Erinnerungsvermögen nicht trügt. Auf jeden Fall ist dieser Italiener ,fast im Herzen von Mühlhausen, sehr zu empfehlen.Das Essen ist sehr köstlich und frisch zubereitet, einzig das Personal im Haupthaus ist etwas witziger und zuvorkommender.Ansonsten nehmen sich beide Lokale nicht viel, ausser das sich der Biergarten im Küsterhaus nicht direkt an der Straße befindet und das Lokal alles in allem etwas gemütlicher wirkt. In Punkto Qualität und Schmackhaftigkeit des Essens sind beide Lokale fast identisch und auf jeden Fall einen Besuch wert!

Ich bin heute spontan nach einer Stadtführung allein ins Küstenhaus zum Mittagessen gegangen, das ich gestern im Vorbeigehen gesehen hatte. Meine Erwartungen waren unbestimmt, da ich nichts darüber gelesen hatte. Irritiert hat mich zunächst, dass ich der einzige Gast war, obwohl es ein freundlich und gemütlich eingerichtetes Lokal in einem schönen alten Fachwerkhaus ist, wobei die Einrichtung nicht überladen ist. Ich wurde vom Koch (und Chef?) sehr freundlich begrüßt, aber die Dame, die mich bediente, wirkte dann sehr ungeduldig und lustlos, reagierte auf Nachfragen fast etwas gereizt, bot mir z.B. auch nur einen Wein an, als ich nach einem Glas trockenen Weißwein fragte und wollte mir unbedingt den Espresso zeitlich mit dem Dessert bringen, obwohl ich zweimal darauf hingewiesen hatte, das ich den Espresso erst nach dem Dessert möchte (wie in Italien üblich).Um so überraschter war ich, dass das Essen meine Erwartungen übertraf: Die Knoblauchsuppe schmeckte hervorragend, eine Cremesuppe mit leichter Tomaten-Note und Knoblauch, perfekt abgeschmeckt. Der Fisch des Tages (Schwertfisch) war perfekt gegrillt, saftig und knusprig zugleich, das gegrillte Gemüse dazu (Zucchini, Paprika, Zwiebeln, Champignons, Lauch) war perfekt auf den Punkt gegrillt, noch knackig und jedes Gemüse hatte seinen Eigengeschmack erhalten. Lediglich das Dessert (Panna cotta mit Karamellsoße) fiel etwas ab: die Karamellsoße erschlug geschmacklich die an sich gute Panne cotta.Somit insgesamt: Gute Lage, schöne Einrichtung, tolles Essen, aber ein Service, der den Aufenthalt ungemütlich machte.

Heute nach dem Betreiberwechsel dort das erste Mal essen gewesen. Natürlich kein Vergleich zu der Gourmet-Küche des vorherigen Betreibers Simon Raabe, aber das ist ja auch gar nicht der Anspruch, auch nicht preislich. Wirklich gute italienische Küche, das gleiche schöne Ambiente, überraschend moderate Preise. Eindeutig eine Empfehlung!

Wir waren gestern zu weit im Küsterhaus. Ohne Anmeldung zu späterer Stunde. Wir würden freundlich begrüßt, könnten uns einen Platz aussuchen und haben neben dem angestocherten Ofen ein nettts Plätzchen gefunden.Alles sehr unaufgeregt, eine übersichtliche Karte mit schönen Gerichten.Ich hatte die Teigtaschen mit einer Trüffelfüllung in Spinat Gorgonzola Sose, mein Kollege die Bandnudeln mit Putenstreifen.Beides war sehr gut abgeschmeckt. Dazu den Hauswein, den ich persönlich auch sehr gut fand. Und alles zu einem angemessenen Preis. Wir waren sehr zufrieden!

... es gibt ein Menü, wobei man hier auch Gänge auslassen kann. Das Essen ist ein absolutes Erlebnis und deutlich gehoben. Der Preis für das Menü mit 60 €+ ist gerade noch angemessen. Die Getränkepreise sind allerdings viel zu hoch; für ein Glas Wein ca. 7 € (bei ich würde mal schätzen 0,1L), wobei dieser leider auch noch eher zweitklassig ist.