Krakas Krog - Gotlands kommun

Oöverträffad gastronomisk upplevelse! Personal och service är alltid på topp. Ständigt nya innovativa rätter. Vinvalen är magiska! Fast smakar det så kostar det!

Krakas krog var en upplevelse på flera sätt. Från det att vi blev personligt välkomnade av personal som kom ut till parkeringen till deliakta finger foods i trädgården och ett flertal härliga små rätter inomhus. Personalen har ett speciellt manér som gör att vi kände oss mycket välkomna utan att de var påträngande. Min syster har även en diger lista av allergier som de mycket väl bemötte och ordnade med substitut för. En meny med 8 rätter (plus flera små gobitar innan och kaka kaffe efter) går på 1150kr vilket det är väl värt för en upplevelse som denna. Höjdpunkter är bland annat den bakade blomkålen med smör blandat med tryffeltång, speltbröd med picklad ingefära, rökt torskrom och annat småplock samt en härlig granita på älggräs med en frisk yoghurtglass och granita på svarta vinbär. Rekommenderas starkt!

Ett svårt segment som krog att arbeta i. Att vara en krog i toppskiktet är svårt och Krakas gör sitt bästa för att införliva förväntningar som skapas genom media, recensioner och hemsidan. I det stora hela fick vi en härlig upplevelse för det är ju det man betalas för inte bara att bli mätt. Vinrekommendationer av ägarinnan var utsökta. Trevlig upplägg där man förflyttar sig flera gånger om vädret tillåter mellan ute och inne. Fina uppläggningar. Det är en fin balans mellan att presentera rätter och vad som händer och att mästra sina gästerna vilket vi ibland fick en liten förnimmelse av. I det hela god mat men om man serverar en rätt vi alla fyra vana kroggäster tog en tugga av och sedan lämnade och servitrisen säger att det har hänt tidigare så bör nog köket fundera på om det är rätt att servera Lammnjure med en konsistens som en inte färdig Crème Brûlée. Finns krog i närheten som vi tycker sätter smakerna ett snäpp bättre men i det hela var det en trevlig upplevelse. Extra plus för (första gången jag sett det) att tandpetare finns på toaletten inte på bordet.

Krakas är ett ställe med allmänt hög klass på den gotländska landsbygden. Väl värt besök i sig och varför inte passa på att övernatta i deras gästrum efter en bra och huvudsakligen lokal avsmakningsmeny. Två saker finns att anmärka på dock, varav en rätt allvarlig. I det annars utsökta brödet (eller möjligtvis från smöret) hittade jag en två centimeter lång plastbit (vilket jag naturligtvis uppmärksammade för personalen). Det var riktigt äckligt. Även om brödet därefter byttes ut ville jag inte äta mer av brödet. Den andra detaljen är att väntan mellan det att notan efterfrågats till att den faktiskt kom var alldeles för lång. Till sist fick mitt sällskap gå till rummet i förväg för att det tog så lång tid att få notan. Att personalen är fantastiskt trevlig och kunnig räddar upp från en 3:a till en 4:a, ovanstående detaljer till trots.

Mycket fina smaker. Middagen ”växte” under servering. Fina smaker, väl upplagda rätter. Mycket trevlig personal. Det enda negativa var att man ”fick” en extra efterrätt utan att informeras att den var extra och kostade mer.