Agriturismo Le Arcate - Collesalvetti

È un eccellenza in tutto dal personale al cibo e all'ambiente che ti circonda Provate avrete le papille gustative al settimo cielo Chiedono cosa consiglio come piatti, tutti sono speciali, oppure consigli dallo chef o dal personale. E la gentilezza e la professionalità di tutti vi faranno sentire come a casa di amici.

Sono tornata in questo posto meraviglioso qualche giorno fa, per la prima volta a pranzo..ed ho scoperto, con la luce del giorno, quanto sia meravigliosamente immerso nella natura! Le Arcate è immerso in una vasta tenuta, un posto magico dove poter respirare i profumi dei boschi circostanti e riempire gli occhi con il verde delle colline, mentre gli animali selvatici che vi abitano ogni tanto fanno capolino vicino a te! In un luogo simile, il ristorante completa questa meravigliosa cornice con sapori unici e genuini! Siamo stati accolti dalla proprietaria, che ci ha fatto assaggiare l'olio nuovo sulle bruschette preparate nel grande camino che riscalda la sala...ogni ingrediente dei superlativi piatti è a km 0, perché arriva dalla stessa tenuta! Dopo la mia preferita pappa col pomodoro, lo chef mi ha deliziato con due tortini di verdura, di cui uno nella variante con tartufo, che ho davvero apprezzato per il contrasto della leggerezza del tortino, unito al profumo del tartufo. Come piatto principale, ho scelto gli gnudi alla ricotta e spinaci, su crema di gorgonzola e pecorino. Anche qui il contrasto di sapori è stato davvero sublime! La delicatezza degli gnudi era un connubio perfetto con la crema! Ancora una volta lo chef Luca ha superato se stesso e come sempre è una meravigliosa sorpresa scoprire che l'eccellenza ha di nuovo una marcia in più!!! Infine non ho potuto non assaggiare i dolci fatti in casa...la proprietaria è una superba pasticcera, che con il suo trittico mi ha fatto concludere il pranzo in modo unico! Torta di ricotta e miele, dalla consistenza umida e dal sapore delicatissimo, flan di arance, dal profumo incredibile, su mousse di mascarpone e tiramisù con crema alla nocciola e pistacchi, con profumo di amaretti, avvolti nella leggerezza della crema al mascarpone...che dire? Ogni volta che vengo qui rigenero lo spirito sotto tutti i punti di vista!!!

Una serata tra amici che mi ha fatto scoprire questo posto nascosto nei boschi ma facilmente identificabile, l 'ingresso è sotto un antico Acquedotto Romano). Il cibo è ottimo, piatti tipici ma anche qualche variazione che non fa altro che aumentare il livello della qualità. L 'unica cosa che mi sento di dire è che forse usano un pò troppo sale, tutti i piatti erano buoni ma un pò 'saporiti ', sicuramente da riprovare. Servizio ECCELLENTE, non hanno mai fatto chiedere una cosa 2 volte, davvero bravi.

Veramente eccellente! Ho trascorso il pranzo di matrimonio . Cibo ottimo! Servizio impeccabile. Luogo davvero bello e accogliente. Assolutamente da consigliare. Ci ritornerò!

Che piatti! Cucina toscana preparata con un equilibrata attenzione alla tradizione e ai gusti variegati della clientela. I prodotti tipici sono assolutamente pregevoli. Lo chef continua a garantire soddisfazione per i palati di tutti. Il cinghiale favoloso! I vini di loro produzione profumati e ben strutturati accompagnano meravigliosamente le portate. Alla prossima!