Officina Dei Sapori - Carbonesca

Il ristorante è interessante e molto carino dentro. Ottimo servizio. Secondo la mia opinione la descrizione di menu non è molto chiara e sono rimasta molto delusa per il dolce che aveva una descrizione molto invitante invece poi il gusto mi ha deluso. Contorni: patate al forno: molto buone Melanzane al forno con caprino: buono ma la buccia di melanzane rimasta molto dura e dovevo tagliarla via. Abbiamo scelto taglio della carne: Bavarese. Un taglio che non conoscevamo. Anche qui la descrizione ci ha ingannato un po' e non ci aspettavamo un taglio così grasso, e pieno di nervi. Poco saporito secondo i nostri gusti. Di 1,5 kg abbiamo mangiato la metà, tutto altre era grasso e nervi. Ottimo consiglio per il vino ! Ottimo olio e pane. Prezzi medio alti. Conto per 2 persone (carne 1,5 kg, 2 contorni, 1 dolce, 2 caffè, 2 bicchieri di vino 133,50€ Riassumendo: secondo noi è un posto che vale la visita ed assaggio. Se avete dubbi fatte tante domande noi sulla carne non le abbiamo fatte, allora ci prendiamo la responsabilità .

Ho prenotato in questo ristorante a gubbio facendo una ricerca in rete. Sono rimasta davvero contenta della scelta fatta. Offrono sia menu degustazione che alla carte. L' ambiente è curato ed elegante. Le portate sono davvero buone, mio marito ha mangiato un primo di tagliatelle al tartufo e un arrosto misto servito in cinque piatti; io invece un filetto di chianina che ho trovato ottimo accompagnato da contorno di carciofi.. Anche i dolci erano molto buoni. Accoglienza perfetta il servizio buono e i prezzi sono giusti. Lo suggerisco.

Parto dal dire che, vivendo oramai in Lombardia, un Ristorante cosi non me lo sarei aspettato in Umbria ed è stata una bellissima sorpresa. La gentilezza e l'accoglienza sono perfette, mantenendo il calore umbro, e anche l'accento, ma con la professionalità e la conoscenza del prodotto. Eravamo davanti alla cucina, che è a vista, e altra sorpresa, cuochi giovani, esperti, che vedi che sanno cosa fanno e lo fanno con amore e professionalità. Avere la spiegazione di un piatto in diretta dal Sous Chef stesso non è da poco. Non penso che debba descrivere i piatti, sarebbe riduttivo, le foto parlano da sole. Correte perchè temo che in un anno o due ci sarà la fila appena passerà un uomo della giuda Michelin.

Ci siamo imbattuti in questo ristorante elaborato per caso...un' esperienza indimenticabile! I taglieri di salumi e formaggi tutti ottimi, tagliatelle alla chianina spaziali, tagliata di chianina davvero buona. Prezzi giusti per la zona e servizio davvero impeccabile.

Veramente particolare. Ristorante di buonissima qualità. Servizio eccellente. Cibo servito con una cura particolare. Solo l'entree è già da applausi per forma e qualità periodo di halloween e zucchetta bellissima e buonissima) Scelta di carne e di vini, da urlo.... Peccato esserci stato solo un giorno. Complimenti vivissimi anche per il rapporto qualità-prezzo eccellente.