Hohliebestübli - Adelboden

Um hier essen zu können, muss man lange zur reservieren. Es gibt nur wenig Plätze und diese sind oft ausgebucht. Der Chef, Andy Schranz, stellt einem das Menü sehr informativ und gut gelaunt vor, dann beginnt ein Ess-Erlebnis der ganz hohen Schule mit Blick auf Adelboden. Das Service-Team ist kompetent, sehr zuvorkommend und freundlich. Das Ambiente ist wunderschön und stimmig. Das Essen hier ist nicht günstig, aber jeden Rappen wert.

Das Essen ist top & vielseitig & gibt es nur dort, die Kombinationen. Es war hammer, auch wie es serviert wurde & vom Küchenchef persönlich vorgestellt. Einfach ein toller Aufenthalt mit feinem Essen.

Bereits zweimal besuchten wir das Hohliebe Stubli auf über 1400 Meter über Meer im Sommer zum Mittagessen. Vergangenen Sommer bei Regen, gemütlich am Schärme im Stubli, und diesen Sommer bei schönstem Wetter auf der gemütlichen Terrasse bei herrlicher Aussicht. Beides hatte seinen Reiz. Die Gastgeber haben wir bei beiden Besuchen als engagiert und trotz Gault Millau Auszeichnung als bodenständig erlebt. Probieren Sie unbedingt die hausgemachte Limonade, egal ob Kräuter, Zitrone, Tannenspitzen (!) oder weitere. Wir haben etliche probiert und waren und sind begeistert. Seit neuestem hausgebrautes Bier. Beim aktuellen Besuch das "üüs Bier" versucht, sehr wohlschmeckend. Hausgemachte Käseküchlein mit knackigen Blattsalaten. Kartoffelsuppen mit verschiedenen Ravioli. Beim Klassiker Bratwurst mit Rösti erreichte einzig die Rösti unseres Erachtens nicht ganz die hervorragende Qualität der anderen Speisen, alles Andere war top!Solange Vorrat Limonade und Bier auch über die Gasse oder in der Trinkbar im Dorf und in ein, zwei weiteren Geschäften erhältlich.Tipp: Verbinden Sie den Besuch mit einer Wanderung via Schützenmatte, Boden oder für die etwas anspruchsvolleren über die Talstation der Engstligenalpbahn (unter dem Birg) auf einem Bergweg erreichbar, natürlich auch in umgekehrter Richtung gut begehbar.

Ein wunderbar ruhiger Ort mit Menüs die eben nicht 08/15 sind wie es ein anderer Gast, eine ältere Dame, sehr treffend formuliert hat. Wir waren überrascht über die Vielfalt der aufgeführten Speisen in diesem wirklich kleinen Restaurant. Käme man als Gruppe müsste man dringend vorreservieren. Im Gastraum fühlt man sich wie in einer Alphütte und im Garten, mit den bequemen Stühlen, wie im open-air Kino vor einer grandiosen Kulisse. Der Service war flink und unkompliziert, die Preise entsprechen einer mittlere Kategorie sind aber trotzdem angemessen. Auch bekommt man seine Bestellung in sehr hübschem Geschirr serviert.

Andi verzaubert jeden Gast... seit Jahren ein absoluter Geheimtipp in Adelboden. So muss Gastfreunschaft sein... Bravo Andi + Team - besser kann man es nicht machen. Auf Allergie+ Sonderwünsche gehst du auf jeden einzeln ein - absolute Spitze... - wir freuen uns auf's nächste Mal