Przepis na Pierwsze Żeberka
Aby rozpocząć mój przepis, zawsze upewniam się, że wybieram wysokiej jakości kawałek prime rib od rzeźnika. To klucz do uzyskania miękkiego i soczystego produktu końcowego. Lubię hojnie przyprawiać mięso solą, pieprzem i mieszanką czosnku i ziół. Nie tylko dodaje to smaku, ale również tworzy pysznie chrupiącą skórkę na zewnątrz.
Następnie podgrzewam piekarnik do wysokiej temperatury, aby zrumienić prime rib. Smażenie mięsa zatrzymuje wszystkie aromatyczne soki i nadaje mu ładne karbowanie. Zawsze pamiętam, jak rodzice mówili mi, żebym nie spieszył się z tym krokiem - cierpliwość to klucz do idealnego prime rib.
Po zrumienieniu prime ribu obniżam temperaturę piekarnika i pozwalam mu gotować się powoli, aż osiągnie pożądany poziom wysmażenia. Uwielbiam oczekiwanie na to, aż będzie gotowe, tak jak robili moi dziadkowie.
Gdy prime rib jest gotowe do perfekcji, pozwalam mu odpocząć przed pokrojeniem. To pozwala sokom na redistribucję w całym mięsie, zapewniając, że każdy plasterek jest wilgotny i pełen smaku. Zawsze pamiętam, aby kroić prime rib w poprzek włókien, aby było jak najbardziej delikatne.
Na koniec podaję prime rib z wszystkimi tradycyjnymi dodatkami - tłuczonymi ziemniakami, pieczonymi warzywami i bogatym sosem przygotowanym z soków z blachy. To danie, które zawsze przywołuje wspomnienia z rodzinnych spotkań i pysznych domowych posiłków. Ten przepis to taki, który będzie przekazywany przez pokolenia.
Ugotuj to sam, albo ciesz się tym w tych restauracjach:
Składniki
Antrykot
- Ilość 1 Pieczeń (2,124g)
Oliwa z oliwek
- Ilość 4 łyżka stołowa (54g)
Sól Koszerna
- Ilość 0.5 filiżanka (117g)
Ziarna pieprzu
- Ilość 4 łyżka stołowa (28g)
Rozmaryn
- Ilość 3 gałązki (15g)
Tymianek
- Ilość 3 gałązki (9g)
Czosnek
- Ilość 0.5 filiżanka (68g)
Cena
Sprzężenie zwrotne
Te recenzje dotyczą tylko wymienionych składników.