Przepis na Empanady

Teraz, do tego specjalnego przepisu, który jest przekazywany w naszej rodzinie z pokolenia na pokolenie, będziesz potrzebować trochę mąki, masła, wody, soli, mielonej wołowiny, cebuli, papryki, oliwek, jajek na twardo oraz przypraw takich jak kmin rzymski i papryka.

Na początek wymieszaj mąkę, masło, wodę i sól, aby zrobić ciasto. Ugniataj je, aż będzie gładkie, tak jak to robiłam z twoimi malutkimi rączkami, gdy byłaś dzieckiem. Pozwól mu odpocząć, podczas gdy będziesz przygotowywać farsz.

Do farszu podsmaż mieloną wołowinę z cebulą i papryką, aż będą ładnie zrumienione. Następnie dodaj oliwki, jajka na twardo i przyprawy. Pozwól farszowi ostygnąć przed złożeniem empanad.

Rozwałkuj ciasto i wytnij z niego kółka. Nałóż trochę farszu na jedną połowę każdego kółka, potem złóż ciasto na pół i zagnij brzegi widelcem. Posmaruj wierzchy roztrzepanym jajkiem, aby uzyskać złocisty kolor.

Na koniec piecz empanady w piekarniku, aż będą chrupiące i złocistobrązowe. I oto masz, pyszna porcja empanad, która na pewno uszczęśliwi moją córkę. Mogę narzekać na konieczność gotowania, ale w głębi duszy uwielbiam patrzeć, jak cieszy się jedzeniem, które dla niej przygotowuję.

Manfred (mgerlach)

Miesbach, Germany

Witam w moich kuchennych przygodach! Nigdy nie myślałem, że znajdę się w fartuchu, próbując przygotować coś jadalnego dla mojej nastoletniej córki. Ale oto jestem, ucząc się gotowania z konieczności i miłości. Te przepisy są czymś więcej niż tylko sposobem na nakarmienie głodnej nastolatki; są pomostem do łączenia się, śmiechu i dzielenia się chwilami razem. Od kogoś, kto zamienił niechęć na szpatułkę, mam nadzieję, że te dania będą nie tylko smaczne, ale także sprawią, że chwile spędzone w kuchni będą wyjątkowe. Zanurzmy się w tę kulinarną podróż z otwartym sercem i gotowym apetytem.

Składniki

• Smalec

• Ilość 0.75 filiżanka (154g)

• Mąka

• Ilość 2.75 kubki (344g)

• Sól

• Ilość 2 łyżeczki (12g)

• Papryka

• Ilość 1 szczypta (0g)

Cena