Przepis na Pizza Margherita

Aby zacząć, będziesz potrzebować ciasta na pizzę. Możesz je zrobić od podstaw, jeśli chcesz, ale według mnie kupione w sklepie ciasto też działa świetnie. Rozwałkuj je na podsypanej mąką powierzchni, aż będzie ładne i cienkie, tak jak lubiła, gdy była małym dzieckiem.

Następnie będziesz potrzebować świeżych pomidorów. Kiedy była niemowlakiem, uprawiałem własne pomidory na podwórku. Nie ma nic takiego, jak smak dojrzewającego na słońcu pomidora na pizzy margherita. Pokrój je na plasterki i ułóż je w równą warstwę na cieście.

Po pomidorach przychodzi czas na ser. Ach, ser! Moja córka zawsze uwielbiała obfity posyp mozzarelli na swojej pizzy. Sam to ścierałem, tak jak to robią w starym kraju. Pokryj pomidory grubą warstwą sera, upewniając się, że każdy centymetr jest równomiernie pokryty.

Na koniec czas na wykończenie. Trochę oliwy z oliwek, szczypta soli i kilka świeżych liści bazylii rozrzuconych na wierzchu. W tamtych czasach, gdy była tylko niemowlakiem, delikatnie rwałem liście bazylii palcami i patrzyłem, jak się śmieje i sięga po nie.

Włóż pizzę do nagrzanego piekarnika i piecz, aż ser się rozpuści i zacznie bąbelkować, a skórka stanie się złotobrązowa. Zapach tej gotującej się pizzy margherita zawsze przypominał mi jej czasy niemowlęce, kiedy to brała swoje maleńkie rączki i próbowała złapać kawałek, zanim jeszcze był gotowy.

I oto masz, idealna pizza margherita. Mogę marudzić i udawać, że jestem zirytowany, kiedy prosi mnie o jej zrobienie, ale w głębi duszy wiem, że wszystko jest tego warte, aby zobaczyć jej uśmiech, dokładnie taki, jaki miała, gdy była małym dzieckiem.

Manfred (mgerlach)

Miesbach, Germany

Witam w moich kuchennych przygodach! Nigdy nie myślałem, że znajdę się w fartuchu, próbując przygotować coś jadalnego dla mojej nastoletniej córki. Ale oto jestem, ucząc się gotowania z konieczności i miłości. Te przepisy są czymś więcej niż tylko sposobem na nakarmienie głodnej nastolatki; są pomostem do łączenia się, śmiechu i dzielenia się chwilami razem. Od kogoś, kto zamienił niechęć na szpatułkę, mam nadzieję, że te dania będą nie tylko smaczne, ale także sprawią, że chwile spędzone w kuchni będą wyjątkowe. Zanurzmy się w tę kulinarną podróż z otwartym sercem i gotowym apetytem.

Składniki

• Przecier pomidorowy

• Ilość 0.25 filiżanka (61g)

• Ser bawoli

• Ilość 3 uncje (85g)

• Oliwa Extra Virgin

• Ilość 1 łyżka (14g)

• Świeża bazylia

• Ilość 6 liście (4g)

Cena