Przepis na Makaron Boloński

Na początek weź dużą patelnię i rozgrzej trochę oleju na średnim ogniu. Wrzuć trochę boczku, cebuli i czosnku. Smaż, aż boczek będzie ładny i chrupiący, a następnie odłóż go na bok. W osobnym rondlu podsmaż trochę wołowiny i wieprzowiny. Nie trzeba gotować do końca, wystarczy dobrze przysmażyć z zewnątrz. Odcedź nadmiar tłuszczu.__Teraz dodaj mieszaninę bekonu z powrotem do rondla z mięsem. Dodajemy trochę grzybów, marchewki, selera, pomidorów, sosu pomidorowego, wina, bulionu, bazylii, oregano, soli i pieprzu. Dobrze to wszystko zamieszaj. Przykryj garnek, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę. Nie zapomnij zamieszać od czasu do czasu.__Podczas gotowania zagotuj duży garnek z wodą. Dorzuć trochę makaronu i ugotuj go, aż będzie al dente. Dobrze odsącz. Na koniec podawaj makaron z bogatym, treściwym sosem. Nie pozwól, żeby młodzi się o tym dowiedzieli, ale sądzę, że ten posiłek może być po prostu lepszy od tych wymyślnych, o których zawsze gadają.

Manfred (mgerlach)

Miesbach, Germany

Witam w moich kuchennych przygodach! Nigdy nie myślałem, że znajdę się w fartuchu, próbując przygotować coś jadalnego dla mojej nastoletniej córki. Ale oto jestem, ucząc się gotowania z konieczności i miłości. Te przepisy są czymś więcej niż tylko sposobem na nakarmienie głodnej nastolatki; są pomostem do łączenia się, śmiechu i dzielenia się chwilami razem. Od kogoś, kto zamienił niechęć na szpatułkę, mam nadzieję, że te dania będą nie tylko smaczne, ale także sprawią, że chwile spędzone w kuchni będą wyjątkowe. Zanurzmy się w tę kulinarną podróż z otwartym sercem i gotowym apetytem.

Składniki

• Zgniecione Pomidory

• Ilość 2 puszki (908g)

• Oliwa z oliwek

• Ilość 3 łyżka stołowa (41g)

• Pancetta

• Nawa Meat Ilość 6 uncje (170g)

• Mielone wieprzowina

• Nawa Meat Ilość 0.25 funt (113g)

• Łopatka wołowa

• Ilość 0.25 funt (113g)

• Mielone cielęcina

• Ilość 0.25 funt (113g)

• Cebula

• Ilość 1 filiżanka (120g)

• Marchewka

• Ilość 1 filiżanka (122g)

• Czerwone Wino

• Ilość 1 filiżanka (235g)

• Śmietana

• Ilość 1 filiżanka (238g)

• Sól Koszerna

• Ilość 1 łyżeczka (5g)

• Czarny pieprz

• Ilość 1 łyżeczka (2g)

• Orecchiette

• Ilość 1 funt (454g)

• Ser Parmigiano Reggiano

• Ilość 0g

Cena