Cielęcina Z Sosem Z Tuńczyka w Essen
Cena
Składniki
Olej rzepakowy
- Ilość 2 łyżka stołowa (28g)
Wołowina górna
- Ilość 2.5 funtów (1,134g)
Sól Koszerna
- Ilość 14g
Czarny pieprz
- Ilość 7g
Liście laurowe
- Ilość 3 jednostki (2g)
Tymianek
- Ilość 3 gałązki (9g)
Szałwia
- Ilość 2 gałązki (16g)
Marchewka
- Ilość 1 jednostka (61g)
Żółta Cebula
- Ilość 1 jednostka (110g)
Selera
- Ilość 1 łodyga (40g)
Suché Wino Białe
- Ilość 1 filiżanka (235g)
Pietruszka
- Ilość 0.25 filiżanka (15g)
Ocet Winny Biały
- Ilość 3 łyżka stołowa (45g)
Skórka cytrynowa
- Ilość 1 łyżka (6g)
Cytryna
- Ilość 1 jednostka (84g)
Żółtka
- Ilość 4 jednostki (54g)
Tuńczyk w oleju
- Ilość 5 uncje (142g)
Oliwa z oliwek
- Ilość 1 filiżanka (216g)
Marynowane kapary
- Ilość 0.33 filiżanka (46g)
Filety Anchovy
- Nawa Seafood Ilość 8 jednostki (32g)
Sprzężenie zwrotne
Te recenzje dotyczą tylko wymienionych składników.
sehr lecker. Aus Mangel an Kalbsnuß hab ich falsches Rinderfilet verwendet. Das ist sehr preiswert und eignet sich meiner Meinung nach hervorragend als Ersatz. Jetzt fehlt eigentlich nur noch ein Anschlußrezept für den leckeren Fond der überigbleibt ...
jeszcze
Dieser Fond eignet sich hervorragend als Suppe, die man vor dem Vitello reichen kann. Ich mache dazu Tortellini und gebe diese nach dem Kochen in diese Brühe und serviere sehr heiß mit einem Stück Parmesan, den sich dann jeder noch selbst darüber rei...
jeszcze
Hallo, ich habe beim letzten Mal das Fleisch vor dem Einlegen rundum scharf angeraten. Dadurch hat laugt es dann nicht aus und die Säure - die ich beim letztn Mal zu stark empfunden habe trotz richtiger Zutatenmengen - hat diesmal perfekt gestimmt. S...
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