Na parze, gotowany, świeży - najlepsze sposoby na szpinak
Dzięki Kapitanowi Iglo i zielonym koktajlom "szpinak" jest już chyba znany każdemu. Nawet w przeszłości szpinakowi przypisywano pewne magiczne moce - mówię tylko: Popeye i jego rosnące mięśnie!
Ale czym jest szpinak?
Pod względem biologii roślin, szpinak prawdopodobnie zostałby opisany jako zielna roślina zielna. W kuchni domowej jest bardziej znany i ceniony jako warzywo liściaste.
Szpinak prawdopodobnie pochodzi z południowo-zachodniej Azji. Od czasów starożytnych był uprawiany w regionie śródziemnomorskim i w pozostałej części Europy jako roślina warzywna.
Szpinak jest używany jako roślina spożywcza w postaci liści lub posiekany i zwykle marynowany ze śmietaną lub podobnymi sosami. Oprócz tego, że szpinak jest spożywany wyłącznie w celu zapewnienia sytości, jest on również stosowany jako roślina lecznicza. Jego działanie na dolegliwości żołądkowo-jelitowe (zwłaszcza wzdęcia) jest już znane. Mówi się również, że szpinak pomaga w walce z kamieniami nerkowymi i obniża gorączkę.
Zielony kolor również nie pozostaje nierozpoznany, więc szpinak jest również używany jako barwnik - szczególnie znany z kolorowego makaronu. Jest to zieleń liści (chlorofil), która jest ekstrahowana z liści. Oprócz makaronu może być również używany do barwienia gnocchi, pisanek, a nawet gumowych misiów.
Oprócz działania sycącego, leczniczego lub barwiącego, szpinak można również uznać za treściwy posiłek. Z zaledwie 20 kcal na 100 gramów, zawiera witaminy B1, B2, B6, C, E, a także żelazo, wapń, potas, magnez, cynk, ... Mały wszechstronny.
Ale uważaj: chociaż wiadomo, że żelazo czyni cię silnym, szpinak nie ma zakładanych 35 gramów na 100 gramów, ale tylko 3,5 grama. Komuś omsknął się przecinek dziesiętny.
Jak prawidłowo jeść szpinak?
Jako mały wszechstronny produkt, możesz oczywiście cieszyć się szpinakiem w niemal każdej formie:
- Smoothie:
Czy jako zielony koktajl na zdrowe śniadanie razem z jabłkiem, bananem, pomarańczą i wodą lub egzotycznie z mango i ananasem. Nie ma to żadnego znaczenia. Ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych i działanie lecznicze, smoothie smoothie nie tylko dobrze smakuje, ale jest dla nas więcej niż zdrowe.
- Szpinak z (jajecznicą):
- Najbardziej znane danie ze szpinakiem to prawdopodobnie: jajko, ziemniak i szpinak. Jajko może być podawane zarówno w formie wymieszanej, jak i usmażonej (słoneczną stroną do góry). Szpinak jest zwykle gotowany z sosem śmietanowym.
- Sałatka
Surowy szpinak w postaci liści można znaleźć w różnych sałatki. Może to być letnia sałatka z burakami, szpinakiem i ciecierzycą lub sałatka makaronowa z małymi pomidorami i szpinakiem.
- Pizza i makaron
Również na pizzy lub w makaronie sosie lub przystawce, zawsze możesz odkryć zielony wszechstronny składnik. Szpinak jest często łączony z serem feta i orzeszkami pinii. - Szpinak z rybą
Innym bardzo popularnym daniem jest łosoś na szpinaku liściastym - lub ogólnie ryba w połączeniu ze szpinakiem. Może to być również nadzienie szpinak-feta-ryba w cieście francuskim
Czy wiesz, że?
Szpinak zawiera więcej żelaza niż żelazo zawiera szpinak.